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想自己在家里弄一個白酒加工釀造小作坊 ， 專釀純糧酒，能否盈利？想自己在家里弄一個白酒加工釀造小作坊 ， 專釀純糧酒，能否盈利？
這個想法不錯！很多人想喝純糧酒 ， 純糧酒的市場空間是很大的 。但“市場有風險，投資需謹慎” 。因為現(xiàn)在的白酒市場太亂 ， 假酒太多，要做出比假酒好喝的純糧酒也不是很容易的，要證明自己釀的是純釀酒，要讓顧客相信你釀的是純糧酒就更難了 。
我在這里先講一個例子，我們這里有一對殘疾人夫婦，原來是縣酒廠的職工 。酒廠破產(chǎn)以后，他們下崗了，又沒有什么技術(shù)特長，就盤下廠里的釀酒設(shè)備 ， 一口蒸鍋，（一次可以蒸500多斤糧食）幾口大缸（可以裝幾百酒的大缸）在自己的家里建起了發(fā)酵池，專釀純糧酒，在家門口掛了一塊招牌“宋城酒坊” 。
這就是一個釀純糧酒的小作坊 。到現(xiàn)在已經(jīng)釀了30多年，他釀的酒很好喝，不上頭，是屬于清香型，入口綿柔，純甜爽口，后勁十足，是50多度的高度白酒 。我以前多年買他的酒喝，現(xiàn)在因有純糧醬香酒的渠道才喝起了醬香酒 。他的酒主要用高粱和稻谷釀造 ， 會用大米串缸 。他專賣散酒 ， 也沒有做什么廣告，完全靠顧客的口口相傳 。價錢也不貴，才賣8——20元一斤 。可他釀了30多年，仍然住在那破爛的房子里，有沒有盈利？僅夠他們過日子而已 。
是不是他們的技術(shù)不好？不是！他們釀的酒很好喝，得到了很多顧客的肯定 。是他們不會經(jīng)營嗎？我看也不是 。是什么原因呢？我看主要是因為現(xiàn)在酒精勾兌的酒太多，沖擊了市場 ， 他們無法跟便宜又好喝的酒精勾兌酒競爭，所以只能勉強度日 。
所以說開釀純糧酒的小作坊，能否盈利，這要看你如何開發(fā)市?。咳綰胃憑炊揖憑赫康玫攪訟顏叩娜峽?nbsp;， 競爭贏了可能盈利 。
去超市買白酒 ， 有固態(tài)釀造法、液體釀造法 ， 哪種要好一點呢？Hello，大家好 ， 我是柚子 。
很高興能回答你這個問題 。
關(guān)于去超市買白酒 ， 有固態(tài)釀造法、液態(tài)釀造法 ， 哪一種要好一點？
答案肯定是固態(tài)釀造法 。
固態(tài)釀造法為純糧食釀造，分為三類標準：
GB/T10781.1為濃香型標準，代表的品牌有五糧液；
GB/T10781.2為清香型標準，代表的品牌為汾酒；
GB/T26760為醬香型標準，代表的品牌有茅臺；
這幾類都為固態(tài)釀造；
液態(tài)法，為酒精勾兌，一般在酒的標簽中原料欄中有標明食用酒精、香精，這類酒通常比較低端，比較便宜；
希望我的回答對你有幫助 。
謝謝！
喜歡我的回答可以關(guān)注我！
自釀酒如何合法銷售？合法銷售的自釀酒必須通過質(zhì)檢部門檢驗合格以后才能進行銷售 ， 在銷售的過程中，還需有營業(yè)執(zhí)照以及食品衛(wèi)生證頒發(fā)的衛(wèi)生許可證才能進行銷售，因為酒屬于管控的商品 ， 必須要有相關(guān)部門的證書和營業(yè)執(zhí)照才能進行銷售，不然屬于違法行為
想自己開一家釀酒小作坊需要什么手續(xù)？小作坊酒廠要想順利通過辦證，必須滿足如下條件:
1，當?shù)厥∫患壵C布的《???。ㄊ?食品生產(chǎn)小作坊管理辦法（條例）》當中沒有明文規(guī)定禁止小作坊生產(chǎn)白酒的規(guī)定 。
2，申請人需要提交場地使用的合法證明，即房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同證明 。
3，身份證，健康證，申請書 。
4，持上述材料到當?shù)匦姓?wù)中心工商局（現(xiàn)在叫市場監(jiān)管局，下同)窗口辦理工商營業(yè)執(zhí)照 。
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