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牛肉是很常見的肉品，牛肉來源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉可以切成牛排，牛肉塊等，平時在家里，都會做牛肉吃 ， 最常見的吃法就是用青椒來炒牛肉 。這道菜我們基本上都吃過，那你們知道牛肉不能和什么一起吃嗎？我們一起來看一看哪些食物是不能和牛肉同吃的 。
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1、與牛肉相克的食物
1、紅糖：牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹 。
2、橄欖：牛肉與橄欖同食不會中毒 ， 但會引起腹脹 。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了 。
3、白酒：白酒、牛肉同時食用容易上火 。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發炎 。
4、田螺：田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹 。
5、土豆：土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的 。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適 。
6、生姜：生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料 。但是，牛肉不宜加生姜作佐料 。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食 。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛 ， 導致各種熱痛病證 。因此，牛肉不宜配以生姜同食 。
7、豬肉：豬肉和牛肉不共食的說法由來已久 ， 《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食” 。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看 ， 豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性 ， 而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳 ， 有安中益氣之功 。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人 。性味有所抵觸 ， 故不宜同食 。
8、栗子：《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載 。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐 。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值 ， 不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收 。飲食常識
9、韭菜：牛肉是中國人消費的主要肉食之一 ， 其銷量僅次于豬肉 ， 牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳 ， 還具有補脾胃，益氣血 ， 強筋骨的功效，相比之下 ， 多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能 。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒 ，
另外，牛肝也不可與鲇魚同食 。牛肝 ， 顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養血、補肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素 。但是 ， 牛肝和鰻魚同食，會患風噎誕，在民間療法中 ， 可用黑豆、甘草治療 。
2、高壓鍋燉牛肉
原料：牛肋條肉、土豆 。
輔料：老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅干椒、調料包(八角，花椒 ， 香葉，桂皮，白芷，干山楂片)、蠔油、味精 。
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