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紫菜是生活中很常見的食物，可以制作呈多種美味膳食 ， 其中以紫菜湯最為常見 ， 那么發紅的紫菜還能吃嗎？紫菜該怎么保存才能不發霉？發霉變質的紫菜是不能再吃的，會對健康造成一定的影響，下面就來詳細了解具體內容 ， 以及紫菜的存儲方法吧 。
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1、紫菜發霉了還能吃嗎
不能吃 。
發霉的紫菜會產生較高含量的霉菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，這些霉菌毒素可能對肝臟、腎臟造成損傷，有的還能引起神經系統的疾病 。
由于紫菜顏色較深 ， 輕度發霉的紫菜可能肉眼看不到霉斑 ， 但紫菜如有發紅的情況，則很可能是發霉導致的 。發霉的紫菜有損身體健康 ， 不能吃 。
2、紫菜過期了還能吃嗎
最好不要吃 。
紫菜的保質期一般都是1~2年，食品腐壞是逐漸發生的過程，過期的紫菜 ， 雖然外表沒有霉變，但營養成分已經流失，且內部可能發生腐壞變質，吃過期的紫菜可能會造成腸胃不適，所以最好不要吃 。
3、怎么保存紫菜不發霉
1、將紫菜裝入保鮮袋，扎緊袋口 ， 放入冰箱保存 。
2、如果遇到紫菜需要大量存儲的情況，建議將紫菜干燥后 ， 裝入真空壓縮袋，抽凈空氣密封保存 。這樣能保存很長時間不發霉 。
4、吃紫菜的注意事項
1、吃紫菜不宜過量 。紫菜中碘含量很高 ， 過量吃會增加患甲亢風險 。
2、藍紫色的紫菜不能吃 。紫菜水發后若呈藍紫色 ， 則說明已被有毒物質環狀多肽污染 。這些毒素蒸煮也不能去掉毒性 ， 所以不能吃 。
5、如何挑選紫菜
1、捏一捏 。好的紫菜密度大，因此不要挑選一捏就散的紫菜 。
2、看一看 。應挑選有光澤、呈紫色 ， 最好是紫得發紅色的紫菜 。
3、聞一聞 。好的紫菜是有一絲清香味的 。
【發紅的紫菜還能吃嗎？紫菜該怎么保存才能不發霉？】
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