1、在烹飪前一小時將羊肉從冰箱中取出 。在烹飪前約一小時將羊腿從冰箱中取出，使其接近室溫 。這促進了更快，更均勻的烹飪 。用橄欖油揉羊肉 。將羊肉放在烤盤內(nèi)的架子上 。淋上橄欖油，揉入脂肪和肉中 。用鹽和胡椒調(diào)味 。用鹽和胡椒撒上各種味道 。
2、加熱肉雞 。安排一個烤箱架，使肉的頂部離肉雞元件 。加熱肉雞 。烤5分鐘 。烤至羊腿的頂部看起來枯萎和變成褐色，約5分鐘 。將羊羔翻轉(zhuǎn)，燒開另一邊 。將羊羔翻轉(zhuǎn)，放回肉雞下面，直到另一邊烤，再加大約5分鐘 。頂部有大蒜和迷迭香 。將羊肉從烤箱中取出 。關閉烤肉并將烤箱溫度設置為325°F 。將烤箱架重新放置在烤箱中間 。將羊腿再次翻過來，用大蒜和迷迭香揉搓頂部 。
3、用鋁箔松散地蓋住羊羔 。用鋁箔松散地放入鍋中，以防止大蒜和迷迭香燃燒 。將羊肉放回烤箱中烤1小時 。一小時后取下箔片并取溫度 。揭開羊羔的溫度并使用即時讀取溫度計，最厚的部分不接觸骨頭 。當溫度為135°F或更高時，羊羔就準備好了 。在135°F時，羊肉被煮至稀少，但它會在它休息時繼續(xù)烹飪，所以我們建議將它從135°的烤箱中取出，用于稀中到中等 。
【農(nóng)村烤羊腿方法 農(nóng)村烤羊腿圖片】4、如果需要，繼續(xù)煮羊肉直到完成 。如果羊肉沒有準備好，繼續(xù)烹飪，直至達到所需的內(nèi)部溫度，每隔20分鐘檢查一次溫度 。讓羊腿休息 。讓羊羔在雕刻前至少休息15分鐘 。雕刻羊肉 。將羊肉放在砧板上 。轉(zhuǎn)動它使骨頭平行于切菜板 。對骨骼做垂直切片，垂直向下，直到你的刀子撞到骨頭 。將肉從骨頭上剝下來 。通過用刀子平行于骨頭切片切片底部，將羊肉從骨頭上切下來 。
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