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奶茶火鍋，奶茶火鍋杯

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奶茶火鍋，奶茶火鍋杯

文章插圖
為什么叫奶茶火鍋？之所以叫奶茶火鍋，很大的原因程度在于使用奶來作為鍋底，然后加入紅茶，香芋粉以及各種其他奶茶里邊經常添加的原料，就像是在吃火鍋一樣
火鍋杯原理？火鍋杯是火鍋的升級
1、火鍋杯就如同串串杯是串串的升級一樣 。以前吃火鍋都要坐著吃 ， 但有了串串杯就不一樣了 。串串杯可以邊走邊吃，沒有地點的限制 ， 就如同街邊小吃一樣，拿起就走 。
2、火鍋杯店面大小有要求也就造成了千變萬化的火鍋風味 。油多是火鍋這種烹飪方式的特色 ， 也是它被營養學家們所詬病的一個重要方方面 。但是油對火鍋實在太重要的——減少了油的火鍋 ， 實在是難以吃出火鍋的韻味 。
3、一方面，許多香味物質只溶于油中 ， 油再附著在菜上，那些香味物質才能與人體的香味感知系統親密接觸 。另一方面，在水開之前 ， 油的存在隔絕了水與空氣的接觸，從而減少了水的蒸發，也就使得湯“開”得更快 。而快速加熱 ， 恰恰是火鍋的優勢之一 。提到火鍋的油，就不能不說到“老油火鍋” 。
4、客人吃完之后，鍋中還有大量的油 。這些油通過澄清、過濾、熬制，回收再用 。
火鍋的種類
【奶茶火鍋，奶茶火鍋杯】1、老北京火鍋
老北京火鍋的特色是涮羊肉，采用銅鍋炭火 ， 新鮮的羊肉鮮嫩無比 ， 肉質不僅細膩且無膻味，一口正宗的老北京火鍋的風味，也是傳承老北京涮羊肉的特點 。
2、內蒙肥羊火鍋
內蒙肥羊火鍋的精髓就在于火鍋的湯鹵，再配上當地新鮮的牛羊肉 ， 其湯鹵具有用料多樣、口感獨特、渾厚香辣、別有一番風味 。
3、東北白肉火鍋
東北白肉火鍋的亮點就是海鮮湯為高湯，在涮肉上面用半熟的豬肉 ， 再加上粉條、酸菜，以醬油、蒜泥為主要佐料，吃的時候還可以配上蟹肉、血腸、風味濃厚，豬肉在火鍋中燉爛肥而不膩，湯白咸中帶點酸，海鮮也是香濃適中 。
火鍋店奶茶制作方法？1.小鍋中倒入清水 。
2.加熱至沸騰后把紅茶倒入 。
紅茶選擇口感醇厚的品種就好，或者選用烏龍茶、普洱或者鐵觀音也別有一番風味 。份量隨個人喜好增減，5克的茶葉配400ml液體，茶香就很濃郁了 。
3.煮至出茶色，出茶香，約半分鐘至一分鐘左右的時間 。
煮茶葉的時間不宜太久，否則會有茶葉的苦澀味道 。同時，為了避免苦澀味道 ， 倒入牛奶后也不用著急攪拌，出鍋時輕輕攪拌幾下就好 。
4.將牛奶倒入鍋中，轉小火
清水與牛奶的比例是1：1,看起來不如100%純牛奶貨真價實，其實清水的加入更能感受到茶葉的香 。5.保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡 ， 關火 。
5.保持小火加熱至牛奶的邊緣冒出小泡，關火 。
6.把茶葉濾出就可了
7.喝的時候調入蜂蜜 。
可以用紅糖、白砂糖取代蜂蜜 。如果用糖的話，可以與牛奶一同放入加熱 。蜂蜜則需要待奶茶稍涼后再調入 ， 以免破壞蜂蜜的營養成分 。
火鍋杯生意火爆是真的嗎？火鍋杯就如同串串杯是串串的升級一樣，也就是說可以邊走邊吃 ， 沒有地點限制 ， 就如同街邊小吃一樣拿起就走 。但是所謂的火鍋杯生意火爆并不是真的 。很多地方賣火鍋杯都因一時的新鮮生意好 。但是做了兩個月以后就慢慢的經營不下來了 。所以我們對于新鮮事物都要有計劃的去經營 ， 不要盲目的跟風 。

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