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螃蟹和什么一起吃最好 螃蟹和什么一起吃最好吃

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螃蟹會用大部分時間尋找食物，它們并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃 。小魚蝦是它們的最愛，有些螃蟹也吃海藻，甚至于連動物尸體或植物都吃 。螃蟹和什么一起吃最好螃蟹+姜、醋【螃蟹和什么一起吃最好 螃蟹和什么一起吃最好吃】 吃蟹配食姜、醋，也可以放入一一些糖，以消毒殺菌、去除螃蟹的腥氣 。
螃蟹+柿子 柿子與螃蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃,身體虛寒者尤應忌之 。柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白，二者相遇不易消化且妨礙消化功能 。
螃蟹+茄子 茄子性寒，《本草綱目》日:”茄性寒利，多食必腹痛下利 。”蟹肉性寒涼，與茄同食會傷脾胃 。
吃螃蟹有什么好處螃蟹性味歸經(jīng)性寒，味咸，歸肝、胃經(jīng) 。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液的功效 。蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補作用 。螃蟹還有抗結(jié)核的作用,吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益 。
螃蟹的人群宜忌適宜生長發(fā)育的兒童及青少年食用 。孕婦、胃痛、腹瀉及高脂血癥患者不宜多食 。
螃蟹的選購優(yōu)質(zhì)螃蟹背甲殼呈青灰色、有光澤,腹白色,金爪叢生黃毛，臍部圓潤向外凸,肢體連接牢固 。
螃蟹的保鮮鮮螃蟹可焯燙后瀝干水分，涼后分裝,放入保鮮袋，入冷凍室保存 。
螃蟹的料理買回螃蟹后不用水沖洗，放入干凈的壇中，加糙米、雞蛋、黑芝麻將蟹蓋淹沒,然后用棉布蒙住壇口，使空氣能流通,但又不能直射陽光，養(yǎng)3天左右取出，蟹肚壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美 。
姜汁活蟹原料 活蟹2只，姜末50克，香醋、香油各適量 。
制作 1.活蟹洗凈入蒸鍋蒸熟后取出，撬開蟹蓋，拍碎蟹螯，原樣盛盤中 。
2.碗內(nèi)加入姜末、香醋、香油調(diào)成汁，同蟹上桌蘸食即成 。
功效 蟹脂香美，姜醋味濃，可以滋補身體 。

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