菠蘿是大家都見過的一種水果，很多人也吃過菠蘿，但是大家可能都知道，平時(shí)吃菠蘿時(shí)，都會(huì)把它去皮以后把果肉用鹽水浸泡，然后才能吃 。那么菠蘿為什么要用鹽水浸泡呢？正常情況下應(yīng)該浸泡多長時(shí)間呢？今天我就專門為大家說說這些問題 。
2、菠蘿含有草酸
菠蘿這種水果中不但含有大量的蘋果酸和檸檬酸，還含有一些天然的草酸，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后，會(huì)抑制人體對鐵與鈣等微量元素的吸收，而草酸經(jīng)過鹽水浸泡以后，酸性就會(huì)減弱，對人體的危害也就隨之減小，這也是人們吃菠蘿用鹽水浸泡的一個(gè)主要原因 。
3、菠蘿用鹽水泡多長時(shí)間最好
【菠蘿為什么要用鹽水泡才好吃 菠蘿為什么要用鹽水泡】菠蘿去皮以后用鹽水浸泡，時(shí)間太短的話，不能破壞里面的菠蘿酶，再食用依然會(huì)出現(xiàn)過敏，而浸泡的時(shí)間過長，則會(huì)讓菠蘿中的營養(yǎng)成分流失，還會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，因此從科學(xué)的角度上說，菠蘿在鹽水中浸泡半小時(shí)是最合理的時(shí)間，最長不能超過一個(gè)小時(shí) 。
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