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脾胃虛弱 消化不良，如何配伍消導藥物？

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脾胃虛弱 消化不良，如何配伍消導藥物？

文章插圖
配伍消導藥
因脾胃虛弱，而飲食難以消化 ， 常常造成排便困難，因此需要加入一定的消導藥物 ， 幫助消化食物 。
藥物選擇：如麥芽、山楂、雞內金之類 。
使用注意：在補益為主的藥膳中配伍消導之品，必須注意藥少量輕，否則反致克伐傷正之弊 。
根據以上的分析，我們可以得出這樣的結論：對于補氣藥膳而言，搭配行氣藥物、補血藥物是必須的，搭配利水滲濕藥物和消導藥物則要根據情況而定 。
補氣藥膳制作舉例：椿香鱖魚絲
主料：鱖魚(可以用草魚)1條(約750g)
輔料：特香椿苗50g ， 冬筍50g ， 香菇50g ， 紅甜椒半個，黃瓜半根，黃菊花瓣1個 。
藥物：黨參5g ， 黃芪5g 。
功效：益氣補脾，滋陰潤肺 。
制作：
1.黨參、黃芪加入適量的水，使用砂鍋加熱15分鐘 ， 提取適量的藥液備用;也可將二味藥裝入碗中放在蒸鍋中同時加熱1小時后提取藥液備用 。
2.將鱖魚順著魚體方向切成二粗絲 ， 用清水洗滌一下，然后泡在水中15～20分鐘 ， 使魚絲變硬，這樣 ， 在上漿滑油后魚絲挺直，形態美觀;其余的原料切成細絲 。
3.將魚絲用適量的鹽、味精、料酒、姜水拌勻 ， 再加入少量的蛋白拌勻，最后加入適量的生粉上漿，放入冰箱中冷藏1小時左右 。
4.鍋上火，給魚絲滑油，同時將其余的輔料用油沖一下;冬筍提前過一下水 。
【脾胃虛弱 消化不良，如何配伍消導藥物？】5.用少許的鹽、味精、胡椒粉、藥液適量、淀粉做一個碗芡;鍋中用少量的底油，放入過油的原料微炒 ， 倒入汁芡，稍翻后 ， 加入菊花和香椿起鍋，裝入墊有少許香椿的盤中 。

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