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奶棗能用鐵鍋做嗎可以，但是用不沾平底鍋更好 。
1.鐵鍋是可以用來做奶棗的 ， 但是一般建議用不沾平底鍋會更好，因為不沾平底鍋能讓食材在鍋中更加均勻的受熱，這樣棉花糖更加容易融化、流動性也更好 ， 同時還能避免粘鍋 。
2.鐵鍋導(dǎo)熱速度比較快，如果火候掌握不好的話 ， 棉花糖在鍋中還容易出現(xiàn)燒焦的情況，并且鐵鍋還可能導(dǎo)致做出來的奶棗顏色偏暗 。
做奶棗怎么去棗核利用不銹鋼蒸屜大家家中都會有蒸鍋配套的不銹鋼蒸屜，不銹鋼蒸屜上有許多圓孔，我們可以將紅棗的尾部，也就是凹進(jìn)去的那一端對準(zhǔn)蒸屜上的小孔，然后再拿一根筷子垂直對準(zhǔn)紅棗的尾部用力捅進(jìn)去就能輕松將紅棗核捅出來 。
用吸管準(zhǔn)備一根口稍微大一點點的吸管，然后將吸管對著紅棗背部凹陷處戳進(jìn)去，這樣也能將紅棗核輕松的去掉 。
用剪刀將紅棗縱向剪一條口，用手將紅棗核去掉，然后再將準(zhǔn)備好的巴旦木塞到紅棗中間即可 。
【奶棗能用鐵鍋做嗎 吃奶棗會上火嗎】奶棗用什么奶粉做沒有特殊講究 。
做奶棗時對奶粉并沒有什么特殊的講究，但如果想要做出來的奶棗口感更好的話，建議使用全脂奶粉會比較好，因為全脂奶粉脂肪含量較高，奶香味更加濃郁 ， 這樣做出來的奶棗口感就會更好 。但不要選擇那種腥味比較重的奶粉 ， 以免影響奶棗的口感 。
吃奶棗會上火嗎過多食用會導(dǎo)致上火 。
奶棗的主要原材料為紅棗、巴坦木 ， 以及外層的棉花糖和奶粉 。紅棗和巴旦木都屬于溫性食物，過多食用是會導(dǎo)致上火的，且做好的奶棗成品當(dāng)中含有大量的糖分，其熱量比較的高，食用之后是會容易出現(xiàn)上火情況的 。因此建議在吃奶棗的時候要多喝水，另外像那些本身就有上火跡象的人要盡量少吃 。
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