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1、五色糯米飯 。五色糯米飯是壯族人的特產,云南壯族人民稱之為烏飯,不但色彩鮮艷,而且味道悠遠,色彩有紅、紫、黑、白、黃五種 。壯族人把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征 。在每年農歷三月三或者清明節的大日子里 , 壯族人通常會制作五色糯米飯祭祖、招待親友 。孩子滿月,喬遷之喜,也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍,表達敬意 。
2、火草粑 。火草粑又叫清明草粑粑,是一種將大米和糯米按一定比例摻合,加入洗凈的清明草和適量白糖蒸熟,放入碓窩里反復槌打到極粘稠后 , 做成的類似于干殼餅一樣大小的粑粑 。吃的時候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤,慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴,味道香甜可口 。
3、小紅豆糯米粑粑 。黏軟柔膩,香甜可口,是文山壯族人的特色小吃 。
4、酸柑子涼拌水鴨 。酸柑子葉涼拌水鴨是云南文山壯族的一道傳統名菜,屬于屬菜系 。主要食材是水鴨 。這道菜風味獨特,色澤協調 , 美觀大方,肉質細膩,香鮮,風味別具 。
【壯族有什么特色美食圖片 壯族有什么特色美食】5、壯家岜夯雞:壯家岜夯雞,是文山州廣南縣壯族獨有的一道獨具風味的傳統美味菜肴,被稱之為“云南一絕” 。岜夯雞的主要原料為3斤以內的雞仔一只,以公雞為最佳;“岜夯”為壯語,即酸湯之意 。岜夯就是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯 。現在做酸湯,其制作方法是先將紅青菜工(或野菜)洗凈、晾干 , 放入米湯內泡三至五日,其湯即為有酸味的紅色湯汁 。

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