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10到15度可以做香腸嗎 10到15度可以做香腸嗎

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曬香腸對環境溫度非常有講究，那10-15攝氏度左右的天氣能不能做香腸呢？曬香腸的時候碰到下雨的話又該怎么辦呢？10到15度可以做香腸嗎【10到15度可以做香腸嗎 10到15度可以做香腸嗎】 最好10度以下 。
香腸最好選擇10攝氏度以下的天氣制作，因為溫度過高會利于細菌的繁殖生長，這樣香腸在曬制過程中很容易被細菌污染而變質，而低溫會更利于香腸的曬制 。另外盡量選擇在干燥天氣制作香腸，空氣濕度過大的話，香腸在曬制過程中如果出現發霉變質的情況 。
曬香腸下雨了怎么辦曬香腸的時候如果出現下雨情況的話，需要立即將香腸收進屋內，掛在通風干燥的地方繼續晾曬，等到天氣變好在拿出即可，注意不然放香腸沾到雨水，否則很容易變質 。
但如果香腸已經不小心沾水的話，需要用干凈的熱毛巾將香腸擦干，然后可以在香腸表面噴一點白酒，等到天氣好的時候再拿出去曬干即可 。另外如果空氣濕度比較大的話，還可以暫時先將香腸放冰箱中，等到天氣好的時候再拿出來 。
曬香腸怎么防蒼蠅用遮蓋網 在曬香腸的時候可以在香腸外層放一個遮蓋網，這樣就能防止蒼蠅靠近香腸，就不會對香腸造成污染了 。
噴醋 或者在晾曬香腸的周圍環境噴一點食用醋，蒼蠅并不喜歡食醋的味道，聞到之后就會避而遠之了 。
放桔皮 吃完桔子之后將桔子皮留下，然后將其點燃放在晾曬香腸的地方，這樣也能起到驅趕蒼蠅的作用 。
香腸什么樣子算曬好了顏色變暗 香腸剛曬好之后顏色是呈鮮肉色的，但經過長時間晾曬，香腸顏色會慢慢變淡，最后會呈紅褐色，甚至是會有發黑的情況 。
表面變硬變皺 剛灌好的香腸表面比較軟比較的飽滿，曬好之后表面會比較硬，但用手用力按壓卻比較有彈性，香腸表面還會縮水變皺 。
有香味 剛灌好的香腸并不會有什么氣味，但曬好之后的香腸聞起來會非常的香 。

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