橄欖是橄欖樹的果實，它的種子可以用來炸油，而它的果肉則可以食用，而且在西方地區一直有腌橄欖的習慣，它可以腌制成味道不同美食，特別是在西班牙腌制的橄欖更是餐桌上的常客，那么橄欖應該怎么腌制呢？一會小編就來具體告訴大家 。
橄欖是怎樣腌制的材料
平時在家中腌制新鮮橄欖石，除了準備新鮮的橄欖果以外，還要準備適量清水或無油無水的瓶子，以及適量食用鹽 。
腌制步驟
1、把準備好的橄欖用手挨個挑選一下，去除那些有傷痕或有蟲蛀的橄欖果，把準備好的清水放在鍋中加熱燒開，再放入適量的食用鹽，水與鹽的比例應該是4:1左右，等鹽全部化開以后，關火降溫 。
2、把準備好的橄欖果用清水洗凈以后，然后把表面的水分晾干，再把它裝入到無油無水的玻璃瓶中，隨后倒入降溫以后的鹽水，要讓鹽水沒過橄欖3到4厘米 。
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3、把瓶口密封好以后，放在陰涼的環境中腌制，一星期以后瓶中的橄欖就能入味，想吃的時候可以直接取出食用，而且這種橄欖腌制時間越長，味道越好 。
其他做法【橄欖是怎樣腌制的呢 橄欖是怎樣腌制的】腌制橄欖除了可以用鹽水腌制以外，還可以用白糖和甘草粉進行腌制，腌制的時候也需要把橄欖果清洗干凈，去掉水分，然后把白糖和甘草粉放在一起調勻，均勻的涂抹在橄欖果的表面，放在瓶中密封保存，過十幾天以后橄欖就能入味，這樣腌出的橄欖果口感比較甜，平時更適合當零食來吃 。
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