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高脂肪食物不能吃膽道疾病的發(fā)作常發(fā)生在飽餐(尤其是油膩食物)后的晚上或清晨，這是因為消化脂肪需要大量的膽汁，而膽囊炎患者由于膽囊的炎癥及膽內(nèi)結(jié)石的存在，在膽囊急速收縮時會產(chǎn)生疼痛，如遇結(jié)石梗阻 ， 則絞痛更為劇烈，并伴有惡心、嘔吐 。慢性膽囊炎患者在過食脂肪后，會出現(xiàn)隱痛，并有消化不良的表現(xiàn) ， 如噯氣、腹脹、厭食油膩等癥 。所以本病患者每日脂肪量應(yīng)限/制在40～50克之間，應(yīng)禁食肥肉、油炸雞蛋、豬油、黃油、奶油等，最好食用植物油 。
高膽固醇食物不能吃膽固醇的代謝需要肝臟進(jìn)行大量的工作，如代謝不完全，又成為結(jié)石的重要原料 。膽結(jié)石的主要成分90%～99%系膽固醇構(gòu)成 ， 所以限/制膽固醇含量多的食物可調(diào)整膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成 。含膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內(nèi)臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、咸鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發(fā)魷魚、蝦皮等 。
產(chǎn)氣食物不能吃膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產(chǎn)氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆制品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進(jìn)縮膽囊素的產(chǎn)生 ， 導(dǎo)致膽囊強(qiáng)烈收縮 ， 引起絞痛 。
【膽囊炎不能吃什么】
過冷過熱的食物不能吃過燙的食物或湯水，過冷的食物，如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物，食入后會導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣，從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛 。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物 。
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