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微波爐可以蒸雞蛋嗎 微波爐怎么蒸雞蛋羹

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微波爐可以蒸雞蛋嗎 微波爐怎么蒸雞蛋羹

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微波爐可以蒸雞蛋嗎可以，但是得留孔 。
微波爐是可以蒸雞蛋的，但是得注意留孔 。因?yàn)閹в心せ蛘邭さ拿芊馐称?nbsp;， 要放入微波爐進(jìn)行加熱都必須進(jìn)行開封處理，否則食物加熱膨脹以后容易發(fā)生爆炸，所以想要用微波爐蒸蛋必須去殼或者開個足夠大的透氣孔 。
即使是去掉了蛋殼，加熱的時候也得注意在容器上留孔，因?yàn)榈扒搴偷包S之間也有一層膜，微波爐工作時 ， 蛋黃首先被加熱膨脹，容易沖破蛋清蛋黃之間的膜，發(fā)生爆炸 。
微波爐怎么蒸雞蛋羹攪拌均勻調(diào)好味再放入微波爐中 。
用微波爐蒸雞蛋羹時，首先可以將雞蛋打碎放入干凈的碗中，再依據(jù)個人喜好適當(dāng)加入調(diào)味料，比如醬油可以增加色澤 ， 香油可以增加香味 ， 鹽可以調(diào)味 。
放好以后再用筷子將碗中的雞蛋和調(diào)料攪拌均勻，然后再加入適當(dāng)分量的涼開水，水可以使雞蛋羹更清亮，當(dāng)然也可加入牛奶或奶油，這樣可以讓雞蛋羹的奶味更濃 。最后在碗上蓋一個留孔的蓋子，將碗放入微波爐中，大火蒸兩分鐘即可 。
雞蛋羹的水蛋比例建議將比例控制在1雞蛋液：2水 。
制作雞蛋羹的時候，為了口感和外觀，建議將雞蛋羹的水蛋比例保持在1雞蛋液：2水 。雞蛋羹的水加太多的話，容易蒸成蛋花湯，水加太少的話，雞蛋羹的腥味會很重，將比例控制在1：2左右，可以讓雞蛋羹比較滑嫩好吃 。
水放好后要攪拌均勻，最好不要讓氣泡產(chǎn)生，可以用過濾網(wǎng)將雞蛋液過濾一下，這樣蒸出來不會有密密麻麻的氣泡 。
雞蛋羹的功效與作用1、補(bǔ)充營養(yǎng)雞蛋羹的營養(yǎng)豐富，富含鉀、鐵、鎂、鈉等微量元素，以及多種人體所需的蛋白質(zhì)，是青少年以及體弱貧血者理想的滋補(bǔ)食品 ， 經(jīng)常食用可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體 。
2、健智益腦雞蛋羹中富含卵磷脂，卵磷脂是大腦細(xì)胞的重要組成部分 ， 而且雞蛋中的膽堿含量也較高，膽堿也是一種重要的益智營養(yǎng)素，攝入體內(nèi)有利于大腦的發(fā)育，所以經(jīng)常食用雞蛋羹可以增強(qiáng)人腦的記憶力，起到健智益腦的作用 。
3、保護(hù)肝臟【微波爐可以蒸雞蛋嗎 微波爐怎么蒸雞蛋羹】雞蛋羹中的大豆卵磷脂可推動肝臟細(xì)胞的再生，里面的多種蛋白質(zhì)對肝臟組織的損害也有修補(bǔ)的作用，所以經(jīng)常食用雞蛋羹可以起到保護(hù)肝臟的作用 。

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