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手工剝玉米的方式一般分為兩種,第一種就是利用平口的螺絲刀對(duì)著玉米捅出一條一條的小縫,剩下的在用手去剝,有些人喜歡一手拿一根玉米來回的對(duì)搓 , 但是這樣做會(huì)相對(duì)費(fèi)力一些,這兩種剝玉米的方式剝出的玉米會(huì)很干凈,避免了二次的雜物分離 。

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玉米須又稱“龍須”,有廣泛的預(yù)防保健用途,故有著“一根玉米須,堪稱二兩金”之說 。
【玉米脫粒神器 手工玉米脫粒方法】

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玉米須中含有粗纖維、粗蛋白、多糖和粗脂肪 。不同品種、不同時(shí)期玉米須的化學(xué)成分發(fā)生了很大變化 。玉米須中總酚和總花青素的含量在其乳熟期時(shí)達(dá)到最高 , 抽絲期的總黃酮含量和抗氧化活性最高 , 但是甜玉米和白玉米總酚、總黃酮的含量和抗氧化活性都在吐絲時(shí)期最高 。

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研究表明,玉米須的水提物可以減小體內(nèi)草酸鈣結(jié)晶的體積;而玉米須中黃酮提取物可明顯降低痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎模型大鼠的關(guān)節(jié)腫脹程度,具有抗痛風(fēng)作用 。
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