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1、豌豆發芽以后就變成了豆芽，是可以吃的，叫做豌豆芽 。
【豌豆發芽了還可以吃嗎 豌豆發芽了還能吃嗎】2、這種豌豆芽的營養價值比較豐富，要比普通的豌豆營養高很多，豌豆芽之中的鈣離子含量非常豐富 ， 可以增強骨骼的強度，對于骨質疏松有一定的改善作用 。而且這種豌豆芽中的維生素b族可以有效的營養神經，改善失眠多夢的狀態 ， 還可以預防腳氣性疾病和口腔潰瘍 。適量的吃豌豆牙還可以吸收維生素e，起到抗氧化的作用、美白皮膚 。
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