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苦瓜可以生吃嗎可以但不建議 。
苦瓜中并不含有毒性物質，所以想生吃的話當然是可以生吃的，而且相對于煮熟后再吃的話，生吃的苦瓜營養價值也會更高一些，但是在生吃之前需要先將苦瓜清洗干凈，
但是因為苦瓜中含有較多的草酸和苦味素，直接生吃的話口感比較苦，并不是所有人都能接受這種口感，因此對于一般人群來說，建議最好是焯水后再煮熟了吃，這樣吃起來會更好吃一些 。
苦瓜生吃能減肥嗎視情況而定 。
苦瓜的熱量很低，而且其中含有豐富的營養物質，食用后可以為人體補充多種營養元素，有助于提高人體的新陳代謝，所以在生活中適量地吃一些苦瓜的話，對于減肥來說是有一定幫助的 。
但是能不能減肥主要看的是長期的熱量攝入與支出，如果在熱量攝入已經超標的情況下再吃苦瓜的話 ， 那么是起不到很好的減肥作用的 。
【苦瓜可以生吃嗎 苦瓜生吃能減肥嗎】苦瓜生吃怎么做腌苦瓜選擇一個顏色嫩綠的苦瓜，將苦瓜清洗干凈后對半切開之后，去除里面的瓜瓤和籽，然后將苦瓜切成小片，用手將苦瓜片中的苦瓜汁擠出來 ， 再在里面加入適量的蒜末、白醋攪拌均勻，最后淋上少許麻油就可以食用了 。
苦瓜汁將苦瓜清洗干凈后去掉瓜瓤和籽，切成小片，將苦瓜放入到榨汁機中，加入適量的清水打成苦瓜汁，打好之后將苦瓜汁倒出，在里面加入適量的蜂蜜進行調味 ， 攪拌均勻后即可飲用 。
苦瓜生吃好還是熟吃好各有優點和缺點 。
在苦瓜煮熟的過程中 ， 其中所含的營養成分會發生一定的流失，尤其是其中所含的維生素C，所以相對煮熟后再吃的話 ， 生吃苦瓜的營養價值會更高一些 。
但是因為苦瓜的苦味比較重，生吃的話口感并不是很好 ， 而將其煮熟后再吃的話，其中的苦味會大大減少，而且還能起到殺菌消毒的作用 ， 對人體健康來說也會更安全一些 。
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