文章插圖
紅蘿卜玉米鯽魚湯的營養價值比較高，特別是鯽魚湯，有很好的潤燥滋補的功效，而且在寒冷干燥的秋冬季節使用，對身體保健是比較好的，以下就是紅蘿卜玉米，鯽魚湯的熬制方法 。
一，做法
主料：鯽魚、甜玉米、紅蘿卜、姜
調味料：香油1/4湯匙 鹽適量
制作方法
1.？甜玉米去衣和須，洗凈 ， 每根切4段；紅蘿卜洗凈，切塊；
2. 洗凈宰好的鯽魚，腹內黑膜要刮凈，瀝干水；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋 ， 用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油 ， 待油六成熱下魚，煎至微黃，將魚鏟起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸；
4. 放入紅蘿卜和玉米 ， 用文火煲一個小時，下鹽調味即可食用 。
【紅蘿卜鯽魚湯的做法大全 紅蘿卜玉米鯽魚湯的營養做法】二、鯽魚營養
1、鯽魚是非常常見的食用魚類，雖然骨頭多，但勝在魚味清甜，尤其是民間稱呼的白鯽，肉質細嫩鮮美，用來煲湯滾粥最佳 。順德的鯽魚粥便很出名 ， 關鍵是廚子的刀工，鯽魚全身的骨頭 ， 被師傅一刀刀“片薄”，連影子都不見了，魚片放入煮沸的白粥里即關火，撒點生姜絲 ， 清甜的感覺難以形容 。
2、相對于白鯽，自然有黑鯽，黑鯽土腥味重，肉質粗糙，因此價錢上也較便宜 。黑鯽魚用來蔥爆也不錯，最好選帶魚子的，爆好的魚子異常甘香 。
3、中醫認為鯽魚有利水消腫、益氣健脾，解毒，下乳的功效 ， 鯽魚湯則有滋補潤燥的功效，除了日常飲用強身健體，更是產婦催奶的傳統靚湯，加點木瓜花生章魚干，效果更佳 。家常煲鯽魚湯，可配白蘿卜 ， 開胃消食，消脂瘦身；配豆腐，二者營養上起到互補 ， 營養價值更高，還可降低膽固醇；配桑葉扁豆，可疏風散熱，清肝明目；配羊肉，健脾暖身；配煎蛋，補虛催乳 。難怪我國古醫籍《本草經疏》對鯽魚有著極高的評價：諸魚中惟此可常食 。
相關經驗推薦
- 怎么做魚湯輔食 刺一定得挑干凈
- 紅蘿卜幾月份種植 紅蘿卜幾月份種植最好
- 如何做適合13個月寶寶的鯽魚湯 怎樣做13個月寶寶的鯽魚湯
- 甲魚湯有什么功效和作用 吃甲魚千萬要注意七大禁忌
- 甲魚湯燉多久時間 甲魚煲雞放什么材料
- 雞肉紅蘿卜煲湯的功效 雞肉紅蘿卜煲湯的功效有什么
- 吃甲魚湯千萬要注意的七大禁忌 吃甲魚湯過敏怎么辦
- 牛蒡鯽魚湯的做法 牛蒡鯽魚湯有什么功效
- 海鯽魚都有什么做法
- 鯽魚湯怎么燉好喝又營養 喝鯽魚湯會上火嗎