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1、蟹黃湯包是江蘇省的一道傳統小吃，屬于蘇菜系；蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫 。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等 。
【蟹黃湯包是哪里的特產 蟹黃湯包是哪里的特色】2、蟹黃湯包在明清時期已經享有盛譽 。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作“絕”、形態“美”、吃法“奇” 。最出名的當屬南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、鎮江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包 。
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