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菠菜能夠忍受6~8℃左右的低溫環境 。菠菜喜歡溫暖的生長環境 ， 其適宜生長溫度是20~26℃，既不耐高溫，也不耐低溫，菠菜種子在4℃左右即可發芽，但菠菜幼苗不耐低溫 ， 當外界溫度在5℃以下時，植株易被凍傷，需做好防護措施，夏季溫度高于25℃時，菠菜生長不良，需做好降溫措施 。
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菠菜的養護
菠菜是長日照作物 ， 在蔭蔽的環境中生長不良，每天需接受8小時以上的光照時間，在高溫長日照條件下植株易抽苔開花，但夏季光照強烈時，需適當遮光 ， 否則植株易被曬傷 。
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菠菜對土壤適應能力強，但仍以保水保肥力強肥沃的土壤為好，菠菜不耐酸 ， 土壤適宜的pH為7.3~8.2，菠菜為葉菜，種植前需在土壤中施加較多的氮肥及適當的磷、鉀肥 。
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【菠菜耐寒多少度停止生長 菠菜耐寒多少度】菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高，水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高 ， 品質好，但日常養護時澆水不宜過多，否則會導致土壤積水 。
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