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越冬洋蔥一般在9~10月份種植 。選擇抗性好、品種優(yōu)良的種子，將種子放置在太陽(yáng)下晾曬一天，然后放入溫水中浸泡一段時(shí)間，進(jìn)行催芽處理 。準(zhǔn)備好適宜的土壤，要求土質(zhì)疏松、透氣性好、排水性好 。將處理好的種子種植至土壤 ， 覆蓋薄土，澆適量的水即可 。
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洋蔥不耐嚴(yán)寒，冬季需要做好保暖措施 ， 避免植株被低溫凍傷 。將生長(zhǎng)環(huán)境的溫度控制在12~26℃之間即可 。
【越冬洋蔥的種植時(shí)間和方法 越冬洋蔥的種植時(shí)間】
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洋蔥屬長(zhǎng)日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開(kāi)花期需要14小時(shí)以上的長(zhǎng)日照條件 。在高溫短日照條件下只長(zhǎng)葉，不能形成蔥頭 。洋蔥適宜的光照強(qiáng)度為2萬(wàn)～4萬(wàn)勒克斯 。
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洋蔥在發(fā)芽期、幼苗生長(zhǎng)盛期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足的水分 。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長(zhǎng)，遭受凍害 。收獲前12周要控制灌水，使鱗莖組織充實(shí)，加速成熟，防止鱗莖開(kāi)裂 。
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