酶促反應速率指用酶作催化劑，分解底物的快慢程度 。酶促反應速率受到酶的活性和底物濃度的影響 。酶的活性是指在一定條件下,酶分解底物的能力高低,是酶本身的特性,可用酶促反應速率的大小表現出來 。
酶促反應速率與酶濃度肯定有關，無機催化劑的濃度也會影響反應速率的 。酶濃度高，酶分子與底物（即參加反應的物質）接觸的機會大大增加，所以反應速率也會加快 。
【酶促反應速率的影響因素 酶促反應速率】當底物濃度增加時酶的活性不會有變化 。酶的活性跟底物濃度沒有關系，這兩者只會影響酶促反應的反應速率 。酶的活性只跟它本身及其所處環境條件（如溫度等）有關 。
文章插圖
酶促反應速率一般用單位時間內產物的濃度的增加來表示（也可用單位時間內底物的濃度的減少來表示，但一般不用，因不易測得），即v=dc／dt（變化的濃度／反應的相應的時間） 。濃度的單位為一般為mol／L、mmol／L、mol／mL或mmol／mL 。時間的單位為s或min 。
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