對于中國人來說，吃，向來是個永恒的話題 。不過你知道中國人一年能吃掉多少嗎?
一年吃掉4萬億，山東最能吃
日前發布的《2019中國餐飲業年度報告》贈出了這樣的數字：2018年，中國餐飲收入達到了42716億元，同比增長9.5% 。
報告還贈出了一年中，各省餐飲收入排行 。采訪人員注意到，其中“最能吃”的是山東省——2018年山東餐飲收入達到3995億元 。
緊隨其后的是廣東、江蘇和河北，這三省2018年的餐飲收入均超過3000億元 。
火鍋持續升溫，麻辣燙表現搶眼
【報告：中國人一年吃掉4萬億 14億中國人一天消費糧食】
至于大家都在吃什么，報告以為，火鍋產業持續升溫，“火鍋每平營收優于其他餐飲品類，表現突出” 。
2018年，火鍋市場總收入達到8757億元，對照2014年漲幅超52% 。報告預計，2019年火鍋營收達到9.6千億 。
該報告同時列出“中國火鍋餐飲企業”年度TOP20 。采訪人員注意到，排行榜上，川渝兩省的餐飲企業占領11席 。
而在“快餐小吃餐飲企業”年度TOP10中，麻辣燙表現搶眼，入選的兩家分辭是最近才登上熱搜的上海楊國福企業管理(集團)有限公司與張亮麻辣燙 。
儀式感及品質成為新關注點
此外，報告指出，2018年，喜宴市場已成為企業重要的營收版塊，在許多以婚宴為主要業務的酒店中婚宴消費占餐飲消費的50.67% 。
報告以為，婚慶市場成為新的盈利點，儀式感及品質成為新關注點 。
雖然婚宴的桌數有顯然下降，但是對品質的請求越來越高 。
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