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山竹很硬是沒熟還是壞了主要考慮是存放久了 。
一般新鮮的山竹外皮呈紫紅色，富有水分，外殼捏起來軟，雖然看起硬，但是新鮮的山竹是軟的，果殼質(zhì)地較疏松，有很多孔隙，這就導(dǎo)致水分容易蒸發(fā)流失，存放的時(shí)間越長，流失的水分也就越多，果殼失水就會(huì)逐漸變硬 ， 若是山竹殼很硬，主要考慮存放時(shí)間過久，這樣的山竹一般不新鮮 ， 不建議選購 。
山竹怎么看壞沒壞1.看果皮新鮮山竹果皮顏色一般是紫紅色，表面有光澤，而壞了、放久了的山竹顏色較暗發(fā)黑，沒有光澤 。
2.看果蒂果蒂就是山竹的梗，，如果山竹果蒂呈翠綠色，則表示山竹采摘不久比較新鮮，如果果蒂顏色發(fā)黑的話，則表示存放時(shí)間過久，可能內(nèi)部已經(jīng)腐爛 。
3.捏外殼新鮮的山竹外殼充滿水分并不會(huì)很硬硬 ， 用手捏的話，越軟說明越新鮮，而壞掉放久的山竹，因?yàn)槠渌至魇?nbsp;， 外殼是非常的硬的 。
山竹放久了打不開怎么辦方法一山竹失去水分果殼是比較硬的，如果身邊沒有工具的話，可以先把山竹的果蒂去掉，然后將山竹放在硬的平面上，手用力往下壓，等山竹殼表面有裂縫后 ， 順著縫掰開即可食用 。
方法二如果有小刀的話，會(huì)處理的比較簡單，將山竹固定后，用小刀將山竹果殼劃開，去掉果殼就可以吃了 。
山竹怎么保存才新鮮建議冰箱冷藏保存 。
氣溫較高的環(huán)境容易是山竹的水分流失過大，因此放冰箱冷藏是比較好的儲(chǔ)存方式，低溫環(huán)境下可以減少水分的流失，降低果膠酶的活性，使山竹保存時(shí)間延長一些 ， 步驟如下：
1.將新鮮山竹放入保鮮袋中，不用擠干凈空氣，留部分空氣在袋子里 。
【山竹很硬是沒熟還是壞了 山竹放久了打不開怎么辦】2.口袋密封,防止水汽進(jìn)入，然后把山竹放到冰箱冷藏即可，為了減少營養(yǎng)丟失 ， 最好是盡快食用完 。
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