1、買回家的綠葉蔬菜 ， 先不用急著放入冰箱 ， 先將菜解開 ， 然后晾在一個紙箱上面 ， 均勻的攤開蔬菜 ， 慢慢的蒸發掉表面的水分 ， 直到蔬菜表面稍微有一些干的感覺后 ， 就可以收起來裝入保鮮袋中放入冰箱了 ， 因為水分少了 ， 自然可以多存儲一段時間 。
2、冷凍 ， 這個不是說新買的蔬菜就直接放進去冷凍 ， 而是先將蔬菜清洗干凈 ， 然后鍋內燒水 ， 等到水沸騰的時候 ， 將這些菜放入水中 ， 不需要煮熟 ， 只要看菜的表面變了顏色 ， 已經斷生之后 ， 就可以撈出來了 ， 晾到溫度不是特別高的時候 ， 裝入塑料袋 ， 再放入冷凍中冷凍就可以了 ， 下次吃的時候拿出來 ， 解凍之后切開 ， 可以任意烹飪 。
【夏天新鮮蔬菜怎么保存 新鮮蔬菜怎么保存】3、包裹 ， 為了避免蔬菜出水從而讓蔬菜腐爛 ， 所以需要用大塊的紙巾包裹住蔬菜之后 ， 再套上塑料袋放入冷藏 ， 這樣蔬菜從冰箱內出水的時候 ， 就會被這些紙巾吸去水分 ， 和第一個方法是差不多的道理 ， 都是為了減少蔬菜和蔬菜之間的水分 。
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