蔥油鰱魚怎么做好吃竅門蔥油鮮鰱魚的做法 _生活百科

1、食材：鰱魚、鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油。
2、將鰱魚去內臟洗凈在魚身上剞人字花刀。
3、坐鍋點火放入清水，開鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會兒，放入鰱魚用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用。
【蔥油鰱魚怎么做好吃竅門蔥油鮮鰱魚的做法】4、坐鍋點火倒入油，油溫8成熱時，放入蔥段、姜片炸出香味時，拾出蔥姜，將油澆入魚身上，撒上香菜葉即可食用。