【芋頭和地瓜的區(qū)別 芋頭和地瓜哪個(gè)更減肥】
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科屬不同芋頭又稱芋、芋艿 ， 天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭；而地瓜又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同芋頭性平、味甘辛 ， 含有大量蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物質(zhì)元素 ， 具有解毒通便、潔齒防齲、增強(qiáng)免疫的功效；而地瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陽的功效 。
外觀不同芋頭的葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，一般呈卵形、橢圓形或塊狀形；而地瓜葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，一般呈圓筒形、球形或塊形 。
吃法不同芋頭一般有股澀味，比較粘稠，一般要煮熟才能吃；地瓜含有一定量的糖分，可以直接生吃 ， 具有一定甜味 。
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