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魚頭湯用什么鍋燉呢建議使用砂鍋 。
魚頭湯主要是以魚頭為主要材料制成的，其中的營養價值以及食用價值比較高，普通的鍋燉魚頭是很容易導致其營養價值降低的，而砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品 ， 具有較好的通氣性、吸附性以及傳熱性以及散熱性，用來燉魚湯可以很好的保留魚頭湯的營養價值以及口感，所以在燉魚頭湯的時候建議使用砂鍋最好 。
魚頭湯可以用鐵鍋燉嗎不建議用 。
鐵鍋主要是由鐵制成的，其中含有大量的鐵質 ， 而魚頭的營養價值是比較高的 ， 其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，用鐵鍋煮魚頭湯很容易游離出鐵離子 ， 熬制之后很容易產生副作用，食用之后很容易導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發生，對人體的健康造成威脅 。
【魚頭湯用什么鍋燉呢 魚頭湯可以用鐵鍋燉嗎】魚頭湯用什么魚頭好生活中很多人在燉魚頭湯的時候不知道要選什么魚頭，其實燉魚頭湯并沒有明確的規定要用什么魚頭，像胖頭魚、鯉魚、鰱魚以及鯽魚等都是可以進行選擇用來燉湯的，因這些的魚頭肉質細嫩，肉質多，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素以及卵磷脂等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有好處 。
怎么用高壓鍋燉魚頭湯好喝材料：魚頭、豆腐、食用油、食鹽、味精、白糖、料酒、食醋、生抽、蔥、生姜片 。
做法：
1、先把魚頭準備好 。
2、然后將其處理干凈，用料酒、生姜片進行浸泡去腥 。
3、再將豆腐、蔥洗凈，切好備用 。
4、之后熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制，煎至兩面金黃 。
5、待其兩面煎制定型后，放入蔥姜絲，開大火，先后烹入醋、生抽、料酒 。
6、隨后再加入水量開水，將其燒開 。
7、燒開之后加豆腐，續煮至豆腐變熟 。
8、最后加適量食鹽、味精進行調味即可 。
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