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益氣補虛：其肉性味甘、寒 ， 入肺胃腎經 ， 有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫 。滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳 。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱 。
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番鴨簡介
番鴨，又名香鶉雁 ， 麝香鴨，紅嘴雁，與一般家鴨同屬不同種 。番鴨原產于中、南美洲熱帶地區 。
番鴨這種四不像般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝?。?據說有300余年的飼養歷史 ， 是國內外少見的名、特、優產品 ， 別的地方是絕對沒有的 ， 只是隨著改革開放，將養殖推向了全國，但養殖主要集中在南方 。
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番鴨的食用禁忌
1、不應久食煙熏和烘烤的番鴨，因其加工后可產生苯并芘物質 ， 此物有致癌作用 。
2、番鴨為多脂肪食物，不宜多食 。尤其是肥胖、動脈硬化者應少食 。
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3、感冒患者不宜食用 。感冒者應食辛散發表食物，而番鴨滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈 。
【番鴨的功能和作用禁忌 番鴨的功能和作用】4、慢性腸炎者慎用，因番鴨味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂 ， 食之可使腸炎泄瀉加重 。
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