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【魚頭豆腐湯怎么做不腥 魚頭豆腐湯怎么熬才白】魚頭豆腐湯怎么做不腥去掉魚鰓如果不想做出來的魚頭豆腐湯吃起來很醒的話，在處理魚頭的時間建議要將魚鰓去掉，因為魚鰓是魚的呼吸器官，所以里面難免就會有許多的臟東西，所以魚鰓是魚頭中最腥的部位 。將其去掉就能使魚頭豆腐湯的口感更好 。
浸泡魚頭魚頭處理好了之后就要了清洗步驟，將魚頭放入水中浸泡一段時間，可以的話加一點鹽更好，這樣去腥效果就更好 。
腌制魚頭腌制魚頭也具有很好的去腥作用，把魚頭和生姜、料酒等調料放在一起腌制就能夠起到去腥的作用 。且燉魚頭豆腐湯的時候還可以適量加一點生姜，還能起到提鮮的作用 。
魚頭豆腐湯怎么熬才白煎魚頭在燉魚頭豆腐湯之前可以先將魚頭稍微煎一下，然后再去燉，這樣能使得熬出來的魚頭豆腐湯呈奶白色 。
加熱水熬在熬魚頭豆腐湯的時候一定不能直接加冷水 ， 因為冷水會使得魚頭中的脂肪收縮 ， 從而使湯汁顏色不白 ， 因此如果想要熬出來的魚頭豆腐湯白的話一定要加熱水 。且盡量稍微燉久一點時間，因為燉的時間越久的話魚頭中的膠原蛋白物質以及油脂就會在沸煮的過程中發生沖擊而形成奶白色 。
魚頭豆腐湯里加什么豆腐好吃看個人喜好 。
熬魚頭豆腐湯的時候可以選擇用嫩豆腐 ， 也可以選擇用老豆腐 。加不同豆腐做出來的口感會稍微不一樣一點 ， 嫩豆腐的口感會更加的嫩能加的軟 ， 而老豆腐的口感會更加的飽滿 。兩者都是不錯的選擇，建議根據自己的喜好來選擇 。
魚頭豆腐湯沒吃完第二天還能繼續吃嗎保存得當的話還能繼續食用 。
如果魚頭豆腐湯沒吃完又不想倒掉的話，建議將其密封裝好，然后放入冰箱中冷藏保存，如果第二天沒壞的話就還能繼續食用 。
但不建議經常吃過夜的菜，因為過夜的菜中的營養成分不如之前 ， 且放置時間一長的話里面還容易產生亞硝酸鹽成分，亞硝酸鹽具有一定的致癌性，食用過多的話會有損健康 。
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