豆芽是有豆子發(fā)芽制作而來，可以作為蔬菜食用，那么豆芽可以生吃嗎？豆芽吃了拉肚子怎么回事？豆芽可以生吃嗎不建議生吃 。
生的豆芽中含有比較多的物質(zhì)，如內(nèi)含有皂素、蠟樣芽孢桿菌等一些毒素物質(zhì)，需要經(jīng)過高熱才能祛除消滅毒性，如果沒有熟、或者半熟，有可能引起消化不良、輕度中毒反應(yīng)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，但是一般這些毒素的劑量不是很大，一般不會導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒反應(yīng)，只有對于脾胃比較虛弱的人來說，豆芽中的皂素會刺激胃腸道出現(xiàn)一系列癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，但是對于正常人來說，豆芽沒有完全炒熟，中毒的可能性并不大 。
豆芽吃了拉肚子怎么回事因?yàn)槎寡恐泻惺重S富的植物纖維，植物纖維是一種比較難以消化的物質(zhì)，如果腸胃功能不好的人食用，很有可能會出現(xiàn)消化不良的情況，導(dǎo)致拉肚子的現(xiàn)象，還有一種情況是，豆芽是一種性涼的食物，如果食用過多可能會導(dǎo)致身體受涼，出現(xiàn)消化道不適的癥狀，如拉肚子的情況，所以食用的時(shí)候需要適量 。【豆芽可以生吃嗎有毒嗎 豆芽可以生吃嗎】
豆芽的熱量是多少豆芽的熱量是100g18大卡，熱量相對來說十分低，但是豆芽中含有豐富的營養(yǎng)元素，如植物蛋白、維生素、纖維素和一些微量元素，可以為人體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，熱量低而且又具有利尿消腫的作用，十分適合高血脂和高血壓的人食用，不會升高血脂，而且還可以有利于血壓的下降，尤其是對于一些老人，食用豆芽還可以預(yù)防便秘的情況，有利于預(yù)防便秘引起的血壓升高的情況 。
豆芽可以減肥吃么可以 。
豆芽的熱量十分低，100g豆芽含有的熱量是18大卡，減肥期間食用不會引起熱量過多，而且豆芽中含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃運(yùn)動，有利于及時(shí)排出代謝產(chǎn)物，避免毒素在人體內(nèi)的積累，影響減肥，同時(shí)纖維素還具有一定的飽腹作用，有利于減少減肥期間食物的攝入，起到輔助減肥的作用，但是減肥最重要的還是要運(yùn)動鍛煉，不然靠飲食難以實(shí)現(xiàn)減肥的效果 。
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