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榴蓮煲烏雞好還是榴蓮煲老母雞好相對來說，烏雞更好 。
老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，而烏雞又叫做烏骨雞 ， 是我國的土特產雞種，在用來和榴蓮煲雞湯時，一般建議用烏雞更好，因為烏雞中蛋白質含量高，且脂肪含量較低，其次，烏雞在鐵、鈣、磷等微量元素上 ， 含量都比老母雞中的多，顯然補鈣、補血等效果也更好 。
榴蓮煲烏雞湯的功效美容養顏榴蓮煲雞湯中含有豐富的維生素以及蛋白質，人體適量的食用，不僅能夠對體內自由基有所抑制，還能補充皮膚營養，從而起到美容養顏、延緩衰老的作用，對于皮膚褶皺、發黃等情況有所改善 。
補血榴蓮煲烏雞中含有豐富的鐵元素 ， 進入人體后，能夠補充對鐵的需求，從而起到補血養血的作用，對于缺鐵性貧血引起的嘴角發白、面無血色等情況有所改善 。
補鈣榴蓮煲烏雞中烏雞含有豐富的鈣質，人體適量的食用，能夠補充日常對鈣質的需求 ， 在一定程度上促進骨骼發育，對于正在生長發育的青少年有所幫助 。
驅寒榴蓮煲烏雞是一種溫補的食材 ， 進入人體后能夠在一定程度上增加體內陽氣，從而對于體內的寒涼之氣有所驅除，起到驅寒的作用，對于身體虛寒情況有所改善 。
榴蓮煲雞湯是用榴蓮殼還是榴蓮肉建議用榴蓮殼 。
榴蓮煲雞湯時一般建議用榴蓮殼，因為榴蓮果肉本身是軟糯的，若是用來煲雞湯，會出現糊糊的情況 ， 且榴蓮果肉的味道比較濃郁 ， 用來燉湯會在一定程度上掩蓋雞肉本來的味道，甚至會出現難喝的情況，用榴蓮殼的話，不僅有一定的營養價值，且味道不重 ， 能夠起到一定提鮮的作用 。
烏雞煲榴蓮怎么煲湯烏雞煲榴蓮的做法如下：
1、首先準備榴蓮殼、烏雞一只、姜片、蔥花、食鹽適量 。
2、接著將烏雞清理干凈 ， 切成塊，在開水中和姜片焯水后撈出，控干水分 。
3、在鍋中倒入烏雞塊，加入榴蓮殼、姜片和適量的清水沒過食材 ， 大火燒開后轉為中小火慢熬1-1.5小時 。
【榴蓮煲烏雞好還是榴蓮煲老母雞好 榴蓮煲烏雞湯的功效】4、最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可盛出食用 。
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