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秋葵熱水開了燒幾分鐘可以好了看到秋葵變色就算好 。
秋葵當(dāng)中含有一定量的草酸和鞣酸成分，這兩種成分在體內(nèi)遇到鈣和蛋白質(zhì)，會發(fā)生反應(yīng)生成不易消化的物質(zhì)，從而增加腸胃消化負擔(dān)，影響身體對秋葵營養(yǎng)的吸收，而用開水煮熟后可去除掉大部分的草酸和鞣酸，降低上述食用風(fēng)險 ， 但一般切段的秋葵下鍋后焯水1分鐘左右即可，而整個秋葵開水下鍋后需煮3分鐘 ， 具體判斷是否煮好以秋葵變沒變色為依據(jù)，如煮后變色了就是熟了，可以撈出備用 。
秋葵切片煮還是直接煮建議秋葵直接煮好 。
秋葵里面含有粘液蛋白、維生素C等營養(yǎng)成分，無論是整個煮還是切片煮 ， 這些營養(yǎng)成分都會有流失，但切片的秋葵營養(yǎng)流失會更多，而且秋葵切片煮水后，會帶有很多水分，如果是炒肉來吃，口感不大好，還是直接整個煮為好 。
秋葵開水下鍋還是冷水下鍋開水下鍋 。
煮秋葵和煮其他蔬菜一樣，最好是開水下鍋，這種操作方法在廣式菜肴中用的比較多，叫做白灼，主要是因為冷水煮制的時間不僅長 ， 而且容易因為加熱過久導(dǎo)致秋葵口感發(fā)軟，顏色暗淡，營養(yǎng)流失多，而開水煮的話保留營養(yǎng)更多，口感更脆爽好吃 。
秋葵一次性可以吃多少一天吃100克左右比較合適 。
【秋葵熱水開了燒幾分鐘可以好了 秋葵切片煮還是直接煮】秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素C、超氧化物歧化酶（SOD）以及酮類等營養(yǎng)成分，是高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的健康蔬菜，適量食用可以強腎補虛、健胃助消化、潤腸通便、美容養(yǎng)顏 ， 但不宜多吃 ， 因其性寒，又富含膳食纖維，攝入過量可引發(fā)腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀 ， 建議一天吃100克秋葵為宜 。
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