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普通大米可以做粽子嗎 包粽子糯米和大米的比例

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普通大米可以做粽子嗎 包粽子糯米和大米的比例

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普通大米可以做粽子嗎普通大米一般不會(huì)用來做粽子 。
因?yàn)轸兆拥目诟幸话闶潜容^黏糯的，而普通大米中的淀粉是直鏈淀粉，黏性不夠 ， 包出來的粽子口感不好、不粘糯，而且普通大米做的粽子在剝掉粽葉之后比較容易散掉 ， 冷掉之后就會(huì)發(fā)硬，不好吃，但是糯米包的粽子冷了也能吃，還是軟的 。
包粽子糯米和大米的比例如果包粽子的時(shí)候要用到普通大米，那么建議糯米和大米的比例為7:3比較合適 。
一般建議包粽子糯米和大米的比例為7:3比較合適，既能夠保持糯米的粘糯口感，也不會(huì)導(dǎo)致粽子太過松散 。一般如果覺得用全糯米包出來的粽子比較黏膩的，可以考慮在其中加入一定比例的大米，同時(shí)也可以換成部分的豆類 。
包粽子糯米泡幾個(gè)小時(shí)糯米包粽子之前一般建議泡2-3小時(shí)，時(shí)間充裕的可以泡更久一些 。
一般包粽子的糯米泡到用手可以掐斷米粒即可，大約需要2-3個(gè)小時(shí) 。需要注意浸泡的水量要足，米水比例1:2最適宜，否則米吸足水后暴露在空氣中 ， 米粒會(huì)粉化 。期間最好攪拌幾次，以便米更好浸透 。由于包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以時(shí)間充裕可以泡久一些，泡2-3天都是可以的，只是期間要注意換水 。
一斤糯米能做幾個(gè)粽子一斤糯米能做幾個(gè)粽子，其實(shí)和包出來粽子的大小有關(guān) 。
【普通大米可以做粽子嗎 包粽子糯米和大米的比例】如果是成年人拳頭那么大的大粽子，一斤糯米能做5-6個(gè)，而如果粽子比較?。?則可以包10-20個(gè) 。另外 ， 如果粽子中還加入了其他的食材，比如說豆子、臘肉、咸蛋黃等等 ， 那么一斤糯米還能多包一些粽子，建議自己可以嘗試一下 。

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