橙子是世界四大名果之一，在我國是秋冬成熟上市，人們都很愛吃，特別是過年的時候吃 。
粗略來分，橙子可分為甜橙和酸橙兩大類，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鮮食 。鮮食以甜橙為主 。甜橙果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，來成熟前色青，成熟后變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣 。
產地橙子原產于我國南部，南方各省均有分布，以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中 。15世紀初期從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲 。生長環境橙子的生長發育、開花結果與溫度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數溫度 。即使差異℃的氣溫有時也會出現截然不同的結果 。最適宜橙子生長的溫度為～37℃ 。秋季花芽分化時，要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右，過低的溫度會使橙子受凍 。另外，橙子是耐陰性較強的樹種，但要優質豐產仍需好的日照 。一般年日照時數1200～2200小時的地區均能正常生長 。【橙子產地 橙子產地在哪里】
品種根據果實的形狀和特點，可將橙子分為以下4個品種類群：1.普通甜橙 。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印，是甜橙中數量最多的種類 。2.糖橙 。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似 。因含酸量極低，果汁含量達到適當程度時即可采收、上市，是極早熟的甜橙品種 。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產，供應地方市場 。3.血橙 。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色 。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區是其起源地和主產地 。4.臍橙 。特征為果頂有臍，即有一個發育不全的小果實包埋于果實頂部 。無核，肉脆嫩，味濃甜略酸 。另外還有紅汁橙（改良橙）、錦橙（鵝蛋柑）、葉橙、冰糖橙和夏橙等品種 。
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