大家都知道無花果是種好吃的水果，但是大家無花果作為食材就可以做出美味的無花果醬嗎？下面我給大家介紹一下
性味：味甘，性平 。能補(bǔ)脾益胃，潤肺利咽，潤腸通便 。
參考：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、檸檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、蘋果酸、植物生長激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、膠質(zhì)、甾類、維生素C、鈣、磷等成分 。
所含酶類有助消化的作用，有緩瀉的作用 。其提取物對實(shí)驗(yàn)動物有降壓作用 。本品水提取液經(jīng)丙酮等處理后所得的物質(zhì)對艾氏肉瘤有抑制作用 。從未成熟果實(shí)中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展，使其退化 。
無花果醬原料無花果、檸檬汁、麥芽糖 。
無花果醬做法無花果去皮成小塊（可以放入攪拌機(jī)攪成果漿），放入一個(gè)鍋?zhàn)永铮瑪D進(jìn)一勺檸檬汁，先開中火，無花果受熱會出現(xiàn)很多汁水，等汁水開始冒泡時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，此期間要用勺子不停攪拌 。
注意1、我沒把無花果打成漿，做出的果醬有些果肉粒的感覺，很好吃，打成漿之后估計(jì)熬制的時(shí)間要加長很多，不過可以想象做出的果醬很細(xì)膩，不會有果肉顆粒 。
2、熬果醬最好不要用鐵鍋和鋁鍋，一般人都知道吧 。
3、我這無花果本身已經(jīng)好甜，麥芽糖甜度沒砂糖大，但是加入后卻可以增加粘稠度，不喜歡麥芽糖味道的可以放砂糖 。
【無花果醬原料和做法步驟 無花果醬的做法竅門】4、放果醬的瓶子用開水煮一下，就會有很好的消毒效果，我用的是烘焙用的小奶瓶（布丁瓶） 。
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