8、預防作用：根據權威機構研究得出：每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險，這是美國醫生健康研究項目的兩萬名名男性醫生消費堅果的特點進行調查后的準確結果 。專家還指出：每周至少吃兩次，每次一盎司堅果的人死于突發性心臟病的幾率要比根本不吃堅果的人低47% 。因為堅果中富含蛋白質，又叫長生果，又叫植物肉，它是大自然給予人類最美好的禮物，它的營養價值被社會所公認，它含有的鋅、錳、磷等人類所必須的微量元素對人類來說都是非常寶貴的！還能夠調節人體內分泌、對于我們的大腦神經也有很好的調節功能，還能夠防癌、抗癌 。對人類的幫助真的是非常大，而且經濟又實惠，是人類的良藥！專家還發現，吃堅果的人患冠狀動脈心臟病的幾率要低 。堅果有益于我們身體的健康，特別是對于我們的心臟，堅果能夠有效的減低心臟病的得病幾率和發病風險 。
9、驅蟲之王：臨床試用南瓜子仁治療血吸蟲病，具有一定療效 。治后大便復查，部分患者轉為陰性 。尤其對急性病例具有良好的退熱作用，據73例觀察，服藥1～5天體溫即開始下降者占89%，在6～14天開始退熱的占11%，體溫降至正常時間為服藥后6～34天；療程結束后部分病例的肝脾腫大、血象、肝功能、心電圖等變化均有不同程度的改善 。而慢性病例的病情則無明顯改變 。常用制劑:一去油粉劑:每日全量240～300克，10歲以下兒童服半量，10～16歲服160～200克 。二水浸膏:每毫升相當于生南瓜子仁4克 。急性病例每日用180毫升，慢性病例每掃服60毫升 。兒童劑量按去油粉劑推算 。均以30天為一療程 。副作用:服藥初期可能有腹瀉、惡心、食欲減退等反應，均較輕微，不久即消失 。浸膏反應較粉劑為輕 。治療中有3例晚期病人服藥后黃疸指數上升，停藥后2例下降，1例仍繼續上升而發生肝性昏迷 。故對晚期病例應慎重使用 。藤本植物南瓜的種子 。南瓜又名番瓜、飯瓜 。我國各地均有栽培 。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干 。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁 。南瓜子仁味甘，性平 。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲 。南瓜子仁含豐富的脂肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分 。
營養價值
堅果中分別含有蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等 。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸 。堅果對人體健康的好處主要表現在以下幾個方面：
1、降低婦女發生2型糖尿病的危險 。美國哈佛大學公共衛生學院營養系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進行了16年的跟蹤調查，結果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發生危險 。他們認為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡 。
2、降低心臟性猝死率 。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關 。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低 。2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續服用4周，對其血脂進行觀察 。結果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高 。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用 。
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