民國73年(1984年)林秀慧在春水堂從事吧臺工作，她學會調制飲料，尤其喜歡制作奶茶，采購食材時看到粉圓就會買一包，又一次她嘗試將粉圓和奶茶結合在一起，味道非常不錯 。后來林秀慧升店長，想要賣這款奶茶，同事們一起為這杯奶茶取名“珍珠奶茶”，于是這道飲品就這樣流傳開了 。
臺灣珍珠奶茶的由來
【臺灣珍珠奶茶的由來 珍珠奶茶來自臺灣】民國73年(1984年)，林秀慧進入當時四維街、春水堂的前身的「陽羨茶行」從事吧臺工作，她學會調茶做飲料，尤其鐘情奶茶，隨后升任采購，到傳統場采買時，看到「粉圓」總順手買一包回店里，接著她嘗試讓粉圓與奶茶結合，一杯杯動人口感的珍珠奶茶就這樣誕生 。
初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老板與同事，因大受好評，民國76年林秀慧升任四維店的店長時，想賣這款私房茶，同事們于是一起動腦筋為茶飲命名，有人忽發奇想「奶茶里的粉圓一顆顆像珍珠般」，于是「珍珠奶茶」這個美麗名號就這樣叫開了 。
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