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1、首先鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的 ， 每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些 。
2、其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克 。
【鴨蛋和雞蛋哪個有營養 鴨蛋和雞蛋營養都一樣嗎】3、至于鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多 ， 特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富 。
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