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咸鴨蛋太咸了怎么吃傳統的咸鴨蛋食用新鮮鴨蛋、紅土、涼開水、鹽、高度白酒腌制而成的食品 ， 而且屬于清明節的節令美食，不僅味道咸香可口 ， 還耐儲存，但如果腌制時間或鹽的用量把握不好，很容易導致咸鴨蛋做好后味道過咸，面對這種情況，可以將咸鴨蛋用來煮粥、蒸豆腐、蒸雞蛋、炒菜、煮湯、包粽子等方法食用，可作為其他食物的咸味調味品，以減輕咸鴨蛋的咸味口感 。
咸鴨蛋冬瓜湯材料：冬瓜500g、咸鴨蛋2個、食鹽4g、海帶30g、枸杞10、棗（鮮）4個、芝麻油3ml 。
做法
1、準備熟咸鴨蛋2個，海帶泡好；冬瓜切1公分厚薄的片 。
2、電飯煲燒水 ， 放入冬瓜和姜片煮開鍋 。
3、放入剝皮的咸鴨蛋和幾粒紅棗，燉煮至冬瓜軟爛 。
4、最后放入泡好的海帶和枸杞子，加鹽和香油調味 。
5、盛盤撒入香菜即可食用 。
糯米咸鴨蛋材料：生的咸鴨蛋若干，糯米若干 ， 玉米粒、香菇、胡蘿卜、甜豆、冬筍、豆腐塊、香蔥、醬油、老抽、雞精適量 。
做法
1、首先把糯米用冷水泡上三個小時以上 ， 之前提到的各類食材切成丁備用 。
2、然后把咸鴨蛋的一頭輕輕敲碎 ， 挖一個洞，把蛋白倒出留下蛋黃，配料加入糯米中攪勻，加醬油、老抽、雞精腌制一會兒 。
3、最后把糯米料填充在蛋殼中壓實，放入高壓鍋中蒸20分鐘，或者在蒸鍋里蒸1個小時即可上桌開吃啦 。
咸蛋黃焗蝦仁材料：200克蝦仁，3個咸蛋黃，1個鮮雞蛋黃，3瓣蒜頭、2根蔥，淀粉、鹽、料酒、胡椒粉、白醋適量 。
做法
1、咸蛋黃蒸熟，碾壓成泥，蒜和蔥切碎備用 。
2、蝦仁加淀粉和白醋攪拌均勻靜置2分鐘，洗凈后從背部剖開，尾部留少許 。
3、放廚房用紙上控干水份 ， 加蛋黃、胡椒粉、料酒和鹽 ， 攪拌均勻腌5分鐘，腌好的蝦仁放淀粉中裹上一層淀粉 。
【咸鴨蛋太咸了怎么吃 小竅門咸雞蛋怎么變淡】4、五成油溫下入蝦仁，炸一分鐘撈出備用
5、熱鍋，下入蛋黃和咸蛋黃，翻炒均勻后加入蒜末炒香，然后放入蝦仁翻炒均勻 。
6、放入蔥花翻炒均勻即可出鍋 。
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