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綠豆湯需要提前泡綠豆嗎煮綠豆湯一般建議提前泡綠豆 ， 原因如下：
1.綠豆如果沒有提前浸泡 ， 會比較難煮熟，需要煮更久才能煮熟，比較浪費電或者燃氣、煤火 。
2.綠豆提前浸泡之后，煮出來會更加綿爛一些，口感更沙、更好吃 。
3.綠豆浸泡之后，還能夠將綠豆表面的一些灰塵洗掉 。
綠豆要用冷水泡多久綠豆要用冷水泡多久，可以根據個人需求而定 。
將綠豆浸泡后再煮，綠豆吸收了足夠的水分后，煮起來就比較容易爛，一般建議提前浸泡3-4小時即可，也可以提前一夜浸泡 ， 浸泡的時間越長，綠豆就越容易煮爛 。
沒泡的綠豆要煮多久如果是用普通鐵鍋，沒泡的綠豆要煮一小時左右，用高壓鍋煮半小時綠豆就能熟爛了 。
綠豆在收獲之后都要經過晾曬，減少其中的水分 ， 因此沒有泡過水的綠豆質地非常硬 ， 煮的時候比較難煮爛，如果是用普通的鐵鍋煮，要煮一小時左右 ， 高壓鍋煮半小時左右就可以了 。
綠豆湯發(fā)酸是什么原因綠豆湯發(fā)酸說明已經變質了，不能食用了 。
【綠豆湯需要提前泡綠豆嗎 綠豆湯發(fā)酸是什么原因】綠豆湯在中富含蛋白質、淀粉和水分，在溫度適宜的環(huán)境中 ， 比如說在高溫天氣將綠豆湯放在常溫下，放久了其中的細菌等微生物就會大量繁殖，將綠豆中的蛋白質、碳水化合物分解，產生一些霉菌毒素和具有酸腐味的物質，因此變質的綠豆湯會發(fā)酸、有異味 。
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