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鼠曲草的功效與作用1、潤(rùn)腸通便鼠曲草富含膳食纖維 ， 膳食纖維的攝入不僅可以加速腸道的蠕動(dòng)，還能增加大便的含水量，維持腸道菌群生態(tài)多樣性 ， 起到潤(rùn)腸通便的功效，有助于防治便秘 。
2、降血壓鼠曲草中含有特殊物質(zhì)，能夠擴(kuò)張局部血管，治療高血壓等癥；同時(shí)其富含的維生素C，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，還能有效減緩體內(nèi)自由基對(duì)血管的傷害 。
3、明目鼠曲草中富含胡蘿卜素，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能夠維持和促進(jìn)免疫功能的提高，還是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分，適當(dāng)吃能夠提高視力，尤其是暗視力水平 。
4、鎮(zhèn)咳祛痰在中醫(yī)上，鼠曲草莖葉入藥，具有祛風(fēng)解表，化痰止咳的功效，可為鎮(zhèn)咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎藥物，可見(jiàn)鼠曲草的食用也能起到相應(yīng)的鎮(zhèn)咳祛痰功效，適宜咳嗽有痰的人食用 。
5、涼血解毒鼠曲草具有涼血解毒的功效，可以用于內(nèi)服，也可以外用，內(nèi)服對(duì)于各類(lèi)瘡瘍腫痛、血熱頭痛、吐血咯血、咽喉腫痛等癥均有一定的輔助治療作用，用鼠曲草搗碎外敷可以用于治療蛇咬傷 。
6、消炎殺菌鼠曲草中的有效成分對(duì)于金黃色葡萄球菌、宋氏痢疾桿菌等細(xì)菌具有一定的抑制作用，如由這類(lèi)病菌所致的疾病患者適量食用清鼠曲草對(duì)病情的恢復(fù)有一定的幫助作用 。
7、美容養(yǎng)顏鼠曲草中含有大量的胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素能維持皮膚黏膜的完整性，能夠避免皮膚黏膜過(guò)度角化，適當(dāng)吃有很好的美容養(yǎng)顏的作用；而維生素C具有還原黑色素，促進(jìn)膠原蛋白的作用 ， 能美白光滑肌膚 ， 所以常吃些鼠曲草能起到美容養(yǎng)顏的功效 。
鼠曲草的禁忌1、忌不潔食用鼠曲草屬于清明前后萌生的一種野菜，多生長(zhǎng)在田野鄉(xiāng)間，其根部在從地下吸收水份和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí) ， 常常會(huì)把土壤中的重金屬有害物質(zhì)吸入植株內(nèi)，如生長(zhǎng)的環(huán)境較差，例如附近有或被污染過(guò)的河流和工廠附近生長(zhǎng)的鼠曲草是不可以吃的，否則會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹瀉、腹痛等食物中毒的現(xiàn)象 。
2、忌和高纖維食物同吃鼠曲草本身就是高纖維食物，若是再搭配其他高纖維食物大量同吃，如：筍干、梅干菜、麥麩、玉米、糙米、燕麥、蕎麥等 ， 則會(huì)增加消化難度，進(jìn)而出現(xiàn)腹脹、消化不良等癥狀 ， 因此鼠曲草吃后要避免和高纖維食物同吃 。
鼠曲草不焯水能吃嗎能吃 。
鼠曲草又名佛耳草、清明菜、棉花菜，在春季采摘嫩莖葉，洗凈鮮用 ， 或曬干用，味甘 ， 性平 。歸肺、肝、膽經(jīng)，含有黃酮苷、揮發(fā)油、微量生物堿、甾醇、氯化鉀、硝酸鉀、胡蘿卜素、維生素B、脂肪等成分 ， 不含有毒物質(zhì)，無(wú)需焯水也能食用 。
但焯水后食用更加安全 ， 因?yàn)樗且环N野生的蔬菜，通過(guò)焯水可去除沙塵、細(xì)菌等臟物，一般烹飪前都會(huì)放入開(kāi)水中焯燙1-2分鐘左右，再撈出備用 。
鼠曲草什么人不能吃1、過(guò)敏人群忌吃鼠曲草中含有一些致敏成分，部分人群屬于過(guò)敏體質(zhì)的話(huà) ， 可能食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、長(zhǎng)紅點(diǎn)、腹瀉等過(guò)敏癥狀，這類(lèi)人群就不宜吃鼠曲草 。
2、腹瀉人群不宜吃鼠曲草具有潤(rùn)腸通便的作用 ， 若是腹瀉人群食用，可能會(huì)加重病情 。
3、腸胃疾病者不宜吃鼠曲草含有豐富的膳食纖維 ， 不易消化，腸胃疾病者吃后容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響病情 。
4、低血壓人群不宜吃【鼠曲草的功效與作用禁忌 鼠曲草什么人不能吃】
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