想試著自己做雪媚娘皮 ， 但是做出來的皮好軟 ， 包好后雪媚娘都是塌陷的 ， 都不圓鼓鼓 ， 看著十分不美觀 ， 不知道要這要怎么補救好呢？雪媚娘皮太軟總是塌怎么辦1、加些手粉 雪媚娘皮太軟和蒸之前調粉時放多了水有關 ， 建議在搟皮的時候加一些手粉 ， 以降低其含水量和黏性 ， 手粉就是熟的糯米粉 ， 但注意不要放多 ， 稍微均勻的撒上一些即可 ， 否則皮會不夠q彈 ， 放久了之后還會出現變硬的現象 。
2、放入容器中包成型 由于雪媚娘皮的主要材料是糯米粉 ， 做出來后其成品十分軟糯 ， 但包裹材料的時候由于較軟的原因也容易出現塌陷的現象 ， 建議將搟好的雪媚娘皮放入一個大小合適的小圓碗里 ， 然后逐一放淡奶油和水果進行包裹 ， 這樣包裹封口的雪媚娘十分圓滑美觀 。
【雪媚娘皮很軟很粘怎么回事 雪媚娘皮太軟總是塌怎么辦】
雪媚娘皮怎么樣才算蒸熟蒸到外觀透明狀即為熟 。
雪媚娘的皮是用糯米粉、水等調和蒸好的 ， 沒蒸之前是糊糊狀 ， 顏色為白色 ， 蒸熟后為固體膏狀 ， 顏色為透明色 ， 一般需要蒸20-30分鐘左右 ， 如果不確定蒸沒蒸熟 ， 可以用一根牙簽或一根筷子插入其中 ， 拔出發現沒有生粉就是蒸熟了 ， 反之則沒熟 ， 繼續蒸熟就可以了 。
雪媚娘皮怎么搟成圓形雪媚娘皮類似于餃子皮 ， 其搟制方法如下：
1、蒸好的雪媚娘皮取出到案板上 ， 來回翻拌一下 ， 讓它迅速降溫 。
2、不是特別燙的時候加上30g的黃油 ， 將黃油揉進面團里 ， 然后將面團用保鮮膜包起來 ， 防止風干 ， 放到冰箱冷藏備用 。
3、等淡奶油和水果處理好后 ， 將雪媚娘皮拿出來 ， 案板上撒些熟糯米粉 ， 然后搓成長條狀 ， 切成大小合適的小塊 ， 再用搟面杖搟開成5-6寸大小的圓餅狀 ， 厚薄程度和混沌皮類似 。
多下來的雪媚娘的皮怎么辦1、冷藏備用 多下來的雪媚娘的皮可以用保鮮膜包裹好 ， 或裝入密封的保鮮袋里 ， 置于冰箱3-7度的環境下冷藏 ， 保存3天左右備用 。
2、加工成其他美食 多余的雪媚娘的皮可以再度揉捏在一起 ， 然后放入紅豆 ， 做成紅豆糍粑 ， 或加入紫薯泥 ， 做成紫薯毛巾卷 ， 還能直接揉搓成小球 ， 沾少許黃豆粉食用 ， 也非常好吃 。
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