【韭菜苔上面的花能吃嗎 韭菜苔的花要去掉嗎】韭菜苔的花不要去掉 。韭菜花的花頭俗稱韭苔，是韭菜中生出的一種可以食用的部分 。新鮮韭苔富含水分，富有纖維，口感較韭菜更為爽脆彈牙，與肉食和雞蛋同炒也是與眾不同的美味 。但發黃的韭苔纖維老化，水分流失嚴重，風味全無且難以嚼爛，這樣的韭菜花和韭苔最好不食用 。
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