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蓮子跟什么煲湯好 吃蓮子的禁忌

生活百科吃蓮子的禁忌


蓮子跟什么煲湯好 吃蓮子的禁忌

文章插圖
蓮子跟什么煲湯好蓮子味甘、性平，含有大量淀粉和棉子糖、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、蓮堿、鉀等營養成分 ， 質地干脆，煮后口感軟粉，非常好吃 ， 適宜搭配銀耳、桂圓、百合、紅豆、綠豆、薏米、雞肉、豬肉、淮山、紅棗等食材燉湯 ， 可有滋補安神、清熱降火等功效 。
蓮子紅棗烏雞湯：補血安神材料：烏雞一只、紅棗5個、蓮子15個、桂圓7個、蔥1棵、姜10克、料酒20克 。
做法
1、先把烏雞洗干凈，剁成小塊 。
2、鍋里放水燒開，放入烏雞焯一下 。
3、撈出烏雞，用水洗凈 。
4、蔥切段、姜切片，桂圓去掉外皮，和紅棗、蓮子一起洗凈 。
【蓮子跟什么煲湯好 吃蓮子的禁忌】5、把烏雞放到電壓力鍋里，放入紅棗、蓮子、桂圓 。
6、放入蔥、姜、料酒，添加足量水 。
7、蓋上鍋蓋 ， 插上電源按雞鴨鍵，40分鐘后就做好了 。
8、打開鍋蓋，放入適量鹽攪拌均勻 。
9、盛入碗中即可享用 。
功效：烏雞和紅棗都富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，因此食用蓮子紅棗烏雞湯有很好的補血補虛作用；同時烏雞含有的DHA、EPA ， 能補益大腦，而蓮子和紅棗中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放松情緒的作用，經常吃蓮子紅棗烏雞湯能夠有效鎮靜安神 ， 促進入睡，提高睡眠質量 。
桂圓蓮子百合湯：助眠除煩材料：蓮子30克、百合30克、桂圓30粒、銀耳150克、冰糖適量、水適量 。
做法
1、百合提前浸泡半小時 。
2、蓮子提前浸泡半小時 。
3、銀耳泡發后，撕小塊 。
4、冰糖適量 。
5、把蓮子，百合和銀耳放入鍋中，加入適量的水和冰糖 。
6、煮壓40分鐘 。
7、煮好后，倒入鍋中放入桂圓煮10分鐘即可 。
功效：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素 ， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放松情緒的作用 ， 經常吃蓮子能夠有效鎮靜安神 ， 促進入睡，提高睡眠質量；百合中的生物堿具有抗疲勞、催眠和清心除煩等作用，所以常喝桂圓蓮子百合湯可以清心除煩，寧心安神，緩解失眠多夢、心情抑郁的癥狀 。
蓮子綠豆湯：清熱解暑材料：蓮子25克，綠豆50克，百合25克，紅棗10;粒，冰糖100克，水750ml 。
做法
1、先將蓮子、綠豆、百合、紅棗洗凈裝到高壓鍋內 。
2、在鍋內加入水、冰糖，蓋上鍋蓋開大火，鍋煮開后轉入慢火繼續煮 。
3、大約慢火煮15-20分鐘即可 。
功效：蓮子性平，味甘澀，有補腎固精，養心安神 ， 清熱除煩之功；綠豆性涼，味甘 ， 為清熱解毒，消暑止咳，健脾的常用食材，兩者搭配具有非常好的清熱解暑、安神健脾功效 。

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