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紫薯蒸多長時間15-30分鐘不等 。
紫薯中含有淀粉，淀粉不是很好蒸熟，一般需要15分鐘左右的時間才能徹底蒸熟，而且蒸紫薯的時間與其個頭大小有很大的關系，如果紫薯個頭比較?。蛘咭丫諧善幕?nbsp;， 一般水開之后再蒸20分鐘左右即可；而若是紫薯的個頭比較大，不容易受熱的話，那么所需要的時間就會長一些 ， 可能需要30分鐘左右，具體可以通過紫薯的狀態來判斷 。
紫薯蒸的時候要切開嗎可以切開也可以不切開，按照個人需求即可 。
紫薯切開后會更容易熟一些，但是從口感上來說 ， 不切開的紫薯會更可口一些，紫薯在蒸的時候如果切開了，紫薯肉就會漏出來 ， 紫薯中含有豐富的淀粉和糖類物質，這些成分也會析出在水里面，這樣會極大的影響紫薯的口感，讓紫薯的味道變差很多 ， 因此，紫薯在蒸的時候是不需要切開的 。
紫薯可以做什么甜品推薦食譜：紫薯拌酸奶材料：紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、干果、巧克力 。
做法：
1、紫薯洗凈切塊、蒸熟；
2、紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥；
【紫薯蒸多長時間 紫薯蒸的時候要切開嗎】3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里攪拌均勻；
4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可 。
推薦食譜：紫薯西米露材料：紫薯、芋頭西米、冰糖、煉乳 。
做法：
1、紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純凈水；
2、放入適量冰糖，蓋好蓋子，中火煮沸轉小火；
3、西米提前放水里煮好，放入涼水里浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近軟糯時 ， 倒入煮好的西米 ， 輕微攪拌同煮兩分鐘；
5、起鍋后，根據自己的口味倒入適量的煉乳，輕微攪拌均勻即可 。
紫薯相克的食物適量食用無特殊禁忌 。
紫薯富含維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用紫薯可以起到潤腸通便、美容養顏等功效 ， 紫薯可以和生活中常見的食物搭配食用，不過從健康的角度來說，紫薯不宜和富含膳食纖維的食物一起大量食用 ， 以免過多食用引起消化不良反應 。
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