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你覺得西安的十大美食是哪些？歡迎關注#吃遍南寧#，帶你發現南寧地道的美食！
1、牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃 。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮 。
2、臘汁肉夾饃
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是"肉夾于饃" 。“肉”字放在前面起到強調的作用 ， 引人垂涎 。西安的肉夾饃有很多種，最出名是漢民的臘汁肉夾饃和回民的臘牛肉夾饃 。陜西人所說的肉夾饃一般是指，白吉餅加臘汁肉 。
3、肉丸糊辣湯
此糊非彼胡,西安肉丸糊辣湯,湯里有牛肉丸土豆豆角卷心菜等多種菜品,河南的是肉丁胡辣湯和素胡辣湯,除了羊或牛肉丁,菜品多是豆腐絲面筋海帶絲,口味上西安是麻辣,河南是酸辣,西安是稠糊的糊,河南胡椒的胡,西安糊辣湯吃時泡托托饃或臘牛肉夾饃
4、臘牛羊肉
臘牛羊肉在陜西歷史悠久，是傳統的名小吃之一 。據記載，早在兩千多年前 ， 張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中紅廟塘時 ， 漢中人用上等臘牛羊肉招待過他 。西安臘牛羊肉選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口 。
5、秦鎮米皮
好吃的面皮其妙處全在那一勺油潑辣子，很多商家視為絕密 ， 有很多人把秦鎮米皮、寶雞搟面皮、還有關中蒸面皮統稱涼皮 ， 其實是不對的，之所以沒寫涼皮，是因為涼皮分很多種，岐山搟面皮，秦鎮米皮，坊上的釀皮等等 。而秦鎮米皮，是用大米磨漿蒸成的 。
6、葫蘆雞
葫蘆雞是古都長安的一款傳統菜，創于唐玄宗的禮部尚書韋陟的家廚 。選用城南三爻村的“倭倭雞” ， 這種雞飼養一年 ， 凈重1千克左右 。經過清煮、籠蒸、油炸三道工序 。成品以皮酥肉嫩、香爛味醇而著稱，被譽為“長安第一味” 。
7、酸湯餃子
調制酸湯時除了醋和辣辣，還要配上含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭黃段、牛油、香油、醬油等，非常講究 。餃子端上來，單看紅紅的色澤，再聞撲鼻的酸香就已經讓你垂涎三尺，一個餃子兩口酸湯 ， 麻、辣、酸、鮮、香五味俱全，夏天吃時必是酣暢淋漓，冬季吃時全身發暖，如烤火爐，實乃西安小吃界不可多得的美味 。
8、Biangbiang面
biangbiang面其實就是扯面，可以說是陜西第一面，其名由來是因為在制作時面條和案板拍打發出的聲音而得名 。
9、粉湯羊血
粉湯羊血是陜西地區漢族傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成 。食時配以粉絲、香菜等輔料 。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻 。寒冬食用為最佳 。
10、小炒泡饃
如今在西安守著吃泡饃的大多是稍上了些年紀的人，還有外地的游客 。在西安的土著們尤其是女孩子，越來越多的人更喜歡小炒泡饃 。雖也是牛羊肉湯做出的吃食，但除了牛油氣和調料香更多了酸辣的味道 ， 使得小炒泡饃的味道層次更加豐富，味道更加霸道
11、三鮮煮饃
在西安泡饃界最豪華版的當屬三鮮煮饃里的三鮮戴帽了，本身三鮮煮饃里就配有丸子、五花肉、響皮，再來個蓮菜炒肉片或者辣子雞丁蓋在上面，超級美氣，不愧是老陜泡饃中的戰斗機 。
12、臊子面
陜西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工講究、用料多樣、口味豐富，最有名的岐山臊子面講究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字訣不是任何一種面食所能比擬的 。
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