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【糖醋蒜里面可以放生姜嗎 腌5斤糖醋蒜放多少醋】糖醋蒜里面可以放生姜嗎可以放 。
在制作糖醋蒜的時(shí)候，可以往糖醋蒜中加入適量生姜 。糖醋蒜中加入生姜可以更好的提升陽(yáng)氣，起到溫中散寒的功效，很適合冬天食用 。同時(shí)還能有一定開(kāi)胃助消化、殺菌消毒、健脾臟器的作用 。但需要注意的是，一定不能一下吃太多，否則很容易導(dǎo)致上火 。
腌5斤糖醋蒜放多少醋大概需要2.5斤的醋 。
如果準(zhǔn)備5斤大蒜鹽糖醋蒜的話(huà)，一般需要準(zhǔn)備2.5斤的醋 ， 另外糖的用量大概在3兩左右 。將大蒜清理洗干凈后，放入清水中浸泡1周左右 ， 且每天要進(jìn)行換水 。一周后將大蒜撈出晾干水分后再與其他調(diào)料一起裝壇 。
腌糖醋蒜的技巧技巧一腌糖醋蒜時(shí)盡量選擇個(gè)頭大一點(diǎn)的白色蒜，且最好是剛上市的新蒜頭，這種蒜相比于紫色大蒜會(huì)沒(méi)那么辣 ， 腌出來(lái)的糖醋蒜也更好吃 。同時(shí)在處理大蒜時(shí)最好將蒜頭外面的老皮去掉，這樣可以使得糖醋蒜更加的入味 。
技巧二腌糖醋蒜最好是選擇白醋，因?yàn)榘状椎暮c量會(huì)要遠(yuǎn)低于陳醋，這樣鹽出來(lái)的糖醋蒜會(huì)更加健康 。且如果想要腌出來(lái)糖醋蒜的顏色好看的話(huà)盡量選用紅糖 ， 這樣腌出來(lái)的糖醋蒜顏色會(huì)更深 。
技巧三一定要對(duì)裝糖醋蒜的壇子進(jìn)行消毒處理，最好先用開(kāi)水進(jìn)行高溫消毒，然后將水分晾干后再進(jìn)行裝壇，這樣就可以避免壇子污染糖醋蒜的情況，也更利于糖醋蒜的保存 。
做好的糖醋蒜放在什么地方好冰箱或陰涼干燥處 。
如果是氣溫較高的季節(jié)的話(huà)，腌好的糖醋蒜最好放入冰箱中冷藏保存，低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)，從而可以延長(zhǎng)糖醋蒜的保存時(shí)間，一般可以保存半年至一年的時(shí)間 。
但如果是非高溫天氣的話(huà)，也可以直接將密封好的糖醋蒜放在陰涼通風(fēng)處保存 。
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