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家庭種植香菇的方法 家庭種植香菇需要哪些條件

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家庭種植香菇的方法 家庭種植香菇需要哪些條件

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家庭種植香菇的方法 家庭種植香菇需要哪些條件

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1、營養：香菇是一種高等木腐真菌 ， 其生長所需碳源來自木質素、纖維素 ， 氮源和無機鹽 ， 取自段木樹皮或外加于木屑培養基的麩皮（米糠） 。香菇菌接種到段木（菌棒）之后，培養料被分解成可被香菇菌絲吸收利用的小分子物質 ， 菌絲生物量隨著培養時間的增加而增加 。當培養料被充分降解后 ， 香菇菌絲體積累了大量營養物質，為子實體發生奠定物質基礎 。在合適的條件下，香菇從營養生長轉為生殖生長，子實體開始生長發育，香菇菌絲體中積累的大量營養物質轉移到了香菇子實體中 。
2、溫度：香菇菌絲的生長溫度為5～32℃，健壯生長溫度為18～22℃，此時菌絲生長速度稍慢，但菌絲粗壯、濃密；快速生長溫度為24～27℃，雖生長快速，但菌絲較纖細、稀疏；0℃以下及32℃以上，則菌絲生長不良，35℃時菌絲停止生長 。香菇菌絲耐寒力較強，在5℃以下經8～10星期仍能生存 。若香菇菌絲潛伏在段木中蔓延 ， 由于受樹皮保護，短暫的高溫、嚴寒不至于將菌絲熱死或凍死，但對木屑菌棒栽培影響較大 。香菇是低溫和變溫結實性的菌類，當菌絲體達到生理成熟后 ， 受到季節變換或人為制造的溫差刺激，菌絲扭結成原基 。香菇原基分化溫度為8～21℃，最適為10～12℃ 。所需溫差幅度由香菇品系所決定，一般低溫型品系原基分化溫度為5～15℃，發育溫度為10～15℃；中溫型品系原基分化溫度為8～20℃，發育溫度為15～20℃；高溫型品系原基分化溫度為15～25℃，發育溫度為20～25℃ 。香菇原基形成之后 ， 子實體的生長發育對溫差的要求不高 ， 但適當的溫差可促使優質香菇的形成 。一般情況下，氣溫高，子實體發育快，多出薄皮菇 ， 質差；在低溫下，子實體發育緩慢 ， 質優，肥厚濃香 。生產實踐中，要根據當地氣溫變化范圍，選定所栽培香菇品系的溫型 。
3、濕度：培養基質中含水量過多，將使木屑間的孔隙堵塞，以致缺氧導致菌絲淹死；而含水量過少，將使菌絲吸收不到生長所需的足夠水分而渴死 。段木栽培，段木適當的含水量為32%～42%，35%～40%為最適 。木屑培養基中的含水量以55%～60%為最適 。發菌階段空氣相對濕度要求保持在70%左右 ， 濕度過高利于雜菌滋生 。濕度對香菇子實體分化及發育至關重要，在出菇管理過程中主要就是通過調溫和調濕來控制出菇的張弛 。子實體分化所需菌棒含水量一般為60%～65%，空氣相對濕度一般為85%～90% 。子實體原基形成后，子實體健全發育的外界周圍小環境空間相對濕度為80%～85% 。
4、空氣：香菇是好氧真菌，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長發育的重要條件 。發菌階段供氧不足將使菌絲的呼吸受阻，借助酵解作用暫時維持生命，營養消耗增大，長勢變弱 。出菇階段缺氧將影響原基分化和生長發育，產生畸形（長菇腳、大菇腳、畸形）菇 。因此，只有在通氣良好的場所，才能得到優質高產的香菇 。
5、光線：菌絲可在黑暗條件下很好地生長，強光對菌絲生長有抑制作用 。在完全黑暗的條件下，子實體不形成 。光線不足 ， 則菇少、柄長、朵小、色淡、質差，但強烈的直射光對香菇尤其是幼小菇蕾有很大的傷害，因此適當的散射光對子實體發育十分重要 。
【家庭種植香菇的方法 家庭種植香菇需要哪些條件】6、培養基：pH 香菇和其他木腐菌類一樣 ， 喜歡在偏酸性培養基質上生長，要求pH為5.5～6.5 。在適宜的酸堿度范圍內，不同的pH對香菇菌絲生長影響不大 。總而言之，香菇菌體能否順利從營養生長轉入生殖生長并結菇，主要因子是溫差刺激、濕度和光照 。當原基形成之后能否進一步發育，關鍵是保證適宜的溫度和通風換氣，同時還必須保證有適當的相對濕度和光照 。在栽培中盡量模擬和創造最適于香菇生長發育的環境條件 ， 才能獲得高產優質 。

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