食材：牛腱肉700克、姜1塊、大蔥1段、桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、干辣椒6克、生抽200克、老抽20克、甜面醬60克 。
步驟：
【醬牛肉的做法 醬牛肉的做法 家常腌制】1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時 ， 期間換水3次 ， 洗凈后瀝干水分 ， 倒入生抽、老抽 ， 蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱浸泡隔夜 ；
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3.將腌制好的牛腱肉放入鍋中 ， 倒入剩余的湯汁 ， 加入適量清水煮開 ， 放入姜片、蔥段、干辣椒、香料包、甜面醬煮開 ， 換小火燉煮2小時15分鐘；
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4.煮好后撈出,待牛肉涼透切片即可 。
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